内蒙古霍林郭勒市肉制品小作坊专项整治成效显著

2026-11-05 10:34来源：中国食品安全网编辑：张阳阳

中国食品安全网讯（耿佳琦）肉制品小作坊普遍具有规模小、分布散、以前店后厂和手工制作为主的特点，易出现生产环境不达标、原料进货查验不规范、标签标识不全等问题。结合上述问题，按照群众身边不正之风和腐败问题集中整治工作安排部署，霍林郭勒市对辖区内肉制品小作坊开展拉网式排查，整治成效显著。

一是开展全域检查，从严查处违法行为。对全市肉制品生产企业3家、小作坊57家进行全覆盖检查，发现问题7个、给予警告7起，立案查处3起。核查处置率100%。经抽检发现2家熟食店日落黄超标，涉嫌犯罪线索已移送公安。二是加强普法培训，提升经营者守法能力。组织小作坊生产经营者食品安全专题培训会4次，指导原料查验、添加剂专柜存放和台账记录，引导规范生产，推动小作坊由“散乱差”向“规范有序”转变。三是开展柔性指导，帮扶小作坊规范提升。坚持处罚与教育相结合，对轻微违法行为以提醒告诫、限期整改为主；结合日常巡查上门指导，帮助小作坊完善原料查验、添加剂专柜存放和台账记录，指导小作坊改善卫生条件，引导传统工艺规范提升。

经整治，霍林郭勒市小作坊生产经营秩序明显好转，经营者食品安全意识和守法经营意识进一步增强。接下来霍林郭勒市将持续引导小作坊在规范中发展、在发展中提升，切实守护群众“舌尖上的安全”。