筑牢校园食安防线——重庆市潼南区市场监管局深入开展“校园餐”专项检查

2026-11-05 14:34来源：中国食品安全网编辑：周健

中国食品安全网讯（王除夕田薛琳杨琳）为持续巩固“校园餐”专项整治成果，切实守护师生 “舌尖上的安全”，近日，潼南区市场监管局联合区教委深入开展“校园餐”食品安全专项检查。

本次检查覆盖辖区中小学、幼儿园。检查组采取实地查看、翻阅台账、现场核验的方式，深入食堂后厨、库房等重点区域开展排查。一是核查食堂食品安全信息公示落实情况，仔细检查就餐区公示栏是否规范张贴食品经营许可证信息、从业人员有效健康证明、投诉举报电话等内容，督促学校严格落实信息公开要求，主动接受师生、家长监督。二是严把原料准入关口，重点检查食材索证索票、进货查验记录，查看食材储存分区、温湿度管控情况，排查过期、变质、感官异常食材，做到来源可溯、去向可查。三是规范加工操作全流程，检查加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样、环境卫生、三防设施落实情况，对照操作规范逐项排查风险隐患。针对检查发现的问题，检查组现场向学校食堂负责人反馈，明确整改要求和时限。

下一步，潼南区市场监管局将持续持续加强与区教委等部门联动，健全常态化联合检查机制，压紧压实学校食品安全主体责任，紧盯食材采购、加工制作等重点环节，抓实隐患闭环治理，织密校园食品安全防护网，用心守护师生 “舌尖上的安全”。