河北省阜城县三措并举治“小散快” 精细监管护“舌尖安”

2026-11-05 15:45来源：中国食品安全网编辑：石巍

中国食品安全网讯(史双庆)面对网络餐饮“小、散、快”的监管新课题，河北省阜城县市场监管局以精准监管找靶点、以公开晾晒压责任、以宣传引导筑根基，三措并举、同向发力，走出一条网络餐饮精细化治理的新路子。

一是分类施策，精细画像。该局对新开办、停业注销较为频繁的商户，建立动态摸排机制，做到发现一户、登记一户、更新一户，确保监管台账与实际经营状况始终对得上。对容易成为问题死角的商户，加大现场检查密度，坚持问题不过夜：现场交办整改事项、明确整改时限、到期逐一回头看，把风险隐患消除在萌芽状态。

二是亮榜晒单，以公开促自律。他们在全县网络餐饮行业推行“红黑榜”公示办法，从评定标准、公示程序、曝光方式到名单动态调整，形成一套完整制度安排，每月定期公布最新上榜和撤榜情况。把监管结果晒在阳光下，倒逼经营商户把功夫下在日常、把规范落在平时，推动行业形成比学赶超、自我约束的良好氛围。

三是宣传引路，标本兼治。该局依托官方微信公众号发布《网络餐饮单位示范引领创建倡议书》，把监管政策和规范要求讲清楚、说明白，引导经营商户主动扛起食品安全主体责任，向示范单位看齐，从食材采购、后厨卫生到配送环节逐项规范。与此同时，不断拓展宣传阵地，及时总结提炼专项整治中的好经验、好做法，让监管成效看得见、摸得着，真正赢得群众认可。