湖北省浠水县“五个维度”构建全链条闭环食品安全监管体系

中国食品安全网讯（胡晓兵 记者邱水英）为持续筑牢“从农田到餐桌”食品安全防线，湖北省浠水县市场监督管理局坚持系统思维，聚焦源头准入、过程管控、风险防控、协同共治、社会监督五个维度，构建闭环式全链条监管体系，切实守护群众“舌尖上的安全”。

抓实源头准入，扎紧风险关口。紧盯食用农产品入市、食品原料采购关键环节，推动产地准出与市场准入有效衔接，督促农贸市场、商超、食品生产经营主体严格落实进货查验、索证索票、承诺达标合格证查验制度。今年以来，累计检查农产品经营户320余家次，核查合格800余份，对无合格证明、来源不明农产品坚决不予入市，从源头阻断不合格食品流入市场。

抓实过程管控，贯通监管链条。分类对食品生产企业、食品经营门店、网络餐饮、养老机构食堂、校园食堂实施分级分类监管。在生产端严查超范围、超限量使用食品添加剂及非法添加行为；在流通端规范临期食品管理、冷链贮存；在餐饮端推进“明厨亮灶”提质，抓实小餐饮、农村集体聚餐风险排查。采取“四不两直”暗访检查与专项整治相结合的方式，累计检查食品生产经营主体80余家次，下达责令整改通知书36份，立案查处食品违法案件82件。

抓实风险防控，强化预警支撑。统筹监督抽检、“你点我检”、现场快检，聚焦肉制品、粮油、果蔬、散装食品等高风险品种，常态化开展风险筛查，健全“抽检—核查—处置—公示”闭环机制。今年以来，组织食品抽检380批次、快检1100余批次，对检出不合格产品第一时间启动核查处置，及时发布风险提示，推动监管由事后处置向事前预警转变。依托智慧监管平台，推行线上巡查、非现场监管，提升风险早发现、早处置能力。

抓实协同共治，凝聚监管合力。对内健全股室与基层所联动机制，对外加强与农业农村、公安、教育、民政等部门联合执法，打通信息共享、线索移送、联合查办通道。同步开展食品安全科普进社区、进校园、进乡村活动12场次，畅通12315投诉举报渠道，及时处理食品安全投诉39件，引导经营主体加强自律，鼓励群众参与监督，营造人人关心、人人参与食品安全的良好氛围。

抓实社会监督，拓展参与渠道。落实《湖北省网络餐饮食品安全“你点我查”工作指南》，创新“群众点单、靶向检查、闭环管控”模式，通过政务新媒体等渠道公开征集群众关注的网络餐饮商家，每次选取3—10家开展“四不两直”现场检查并同步抽检，邀请人大代表、政协委员和外卖骑手代表全程参与，发布“红黑榜”9期，推动形成网络餐饮食品安全社会共治格局。

下一步，浠水县市场监管局将持续优化全链条监管机制，补齐监管短板，压实各方责任，以严实举措守住食品安全底线。