中国食品安全网讯（史双庆）外卖食品安全事关群众日常民生。网络餐饮点多面广、业态多元，部分商户后厨脏乱、证照公示不全、餐品封签不规范，反复整改、屡改屡犯，让群众点餐有顾虑、不放心。“证照往哪儿挂、生熟怎么分开、封签贴到什么程度”，不少商户心里知道要改，手里却没有标准，想整改却无方法、无方向。河北省阜城县市场监管局精准研判分析，发现问题根源在于“只查不教”。
查是手段，改是目的，教是桥梁。为回应群众食品安全“点单”诉求，破解行业整治难题，该局创新建立干部全员包联+“三包”精准服务机制，辖区入网餐饮商户全部实行专人包保、一店一档、一店一策，变“上门检查”为“暖心指导”，打通网络餐饮治理“最后一公里”。
包联干部先学标准、吃透规范，带着工具、技术、服务“三包”下沉一线、精准帮扶，全方位破解商户经营堵点难点。依托工具包，联动美团、淘宝外卖平台，统一线上入驻、证照公示标准，对合规商户给予流量扶持，激励商户主动规范经营；依托技术包，对接联通、移动公司上门检修网络、调试设备，解决“互联网+明厨亮灶”黑屏、运营不稳定等问题，保障线上经营高效顺畅；依托服务包，开展一对一、手把手上门指导，细化后厨分区、食材留样、封签使用等规范要求，推动商户有效整改。同时，推行柔性执法、教育前置，有效消除商户抵触心理，实现商户从“怕检查、被动改”向“盼服务、主动改”的根本性转变。
阜城居民李女士说：“以前点外卖总担心后厨卫生差、食品安全没保障，现在商户经营越来越规范、公示信息透明，网上口碑越来越好，我们点餐放心、吃得安心，实实在在感受到了治理成效。”
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