线上净网+线下查灶” 内蒙古乌拉特后旗市场监管局守护群众“舌尖上的安全”

中国食品安全网讯（王瑞琪）线上订餐已经成为群众日常就餐的重要选择，网络餐饮关联线上平台、线下后厨、外卖配送多个环节，链条长、主体多，对精细化、全流程监管提出了更高要求。为更好守护群众“云端餐桌”，乌拉特后旗市场监督管理局在组织开展网络餐饮专项整治中，创新推行“线上净网+线下查灶”的双线监管模式。

整治开展前，网络餐饮领域存在不少风险隐患：部分入网餐饮商户线上证照公示信息与线下实际不符，后厨环境卫生、加工操作不够规范；第三方平台对入驻商户资质审核把关不严，商户食品安全主体责任压得不实；外卖配送环节存在不少安全不确定因素，配送箱清洁消杀不及时、骑手操作不规范，易造成餐品二次污染；同时后厨经营情况不对外展示，透明度不足，不少群众线上订餐心存顾虑。

针对这些痛点，乌拉特后旗市场监督管理局打出一套监管“组合拳”。依托“互联网+明厨亮灶”智慧监管，推动入网餐饮后厨监控画面线上可看、风险智能预警，用数字化手段补齐传统监管盲区；线上比对平台商户信息、筛查虚假宣传，线下直奔后厨实地核查，同步把监管触角延伸到配送环节，督促平台、商户、骑手三方落实责任。建立“科级干部包片、一般干部包户”网格化监管机制，细化“问题、商户、平台”三张清单，落实“一户一档”台账管理，做到底数清、情况明、整改实。

经过集中整治，辖区网络餐饮面貌明显转变：入网商户线上公示信息和线下实际情况一一对应，后厨卫生条件持续改善，虚假宣传等突出问题得到有力遏制；外卖配送箱定期保洁消杀成为常态，骑手食品安全意识不断提高，守住了订餐“最后一公里”；平台资质核验更加严格，商户守法自律意识明显增强，全链条闭环监管格局逐步成型，群众网络订餐的安全感、满意度持续提升。

下一步，乌拉特后旗市场监督管理局将持续巩固专项整治成果，坚持问题导向，把网络餐饮风险排查转为常态化监管，持续用好线上线下联动监管模式，紧盯薄弱环节，动态清零隐患，不断规范网络餐饮经营秩序，久久为功守护好群众舌尖上的安全。