安徽省马鞍山和县市场监管局“四个强化”筑牢网络餐饮食安防线

中国食品安全网讯（宋东） 为切实规范网络餐饮经营秩序，压实网络餐饮主体责任，有效防范化解食品安全风险，全力守护群众 “舌尖上的安全”，和县市场监管局坚持统筹部署、双线监管、共治共享，扎实开展网络餐饮食品安全专项整治，持续织密筑牢网络餐饮食品安全防护网。

强化统筹部署，夯实整治基础。 该局将网络餐饮专项整治纳入全年重点整治工作内容，第一时间召开专题部署会议，成立专项工作领导小组，制定行动方案、细化工作举措，明确整治重点与时间节点，压实监管责任。整治期间累计召开专题部署会 6 次、风险会商会 1 次，动态通报进展、研判难点，确保整治工作稳步推进。

强化责任传导，压实主体责任。 召开全县网络餐饮服务第三方平台行政指导会，专题宣贯总局第 123 号令，通报典型案例，以案释法、以例明责，督促平台把好入网审核、信息公示、风险处置关口。面向餐饮经营者、外卖骑手开展食品安全宣讲培训，聘任外卖骑手食品安全义务监督员，进一步压实平台、商户两方主体责任。

强化监管执法，守牢安全底线。 实行 “线上监测 + 线下核查” 双线同步监管，线上核验证照公示信息，线下直插后厨核查食材存储、加工操作、从业人员健康管理等环节，建立动态隐患台账。整治期间累计检查入网餐饮商户 355 家，查改隐患 449 个，专项抽检 27 批次全部合格。坚持以查促改、以案示警，集中整治入网资质不合规、食品安全管控不到位、食品配送环节隐患等突出问题，累计查办案件 195 件，1 起获评省级典型案例，以严格执法守住安全底线。

强化社会参与，凝聚共治合力。 创新开展 “你点我查 + 媒体跟拍” 活动，依托官方平台征集群众关注门店，累计投票 2000 余票、留言 480 条；联合媒体检查，邀请人大代表、政协委员全程参与，做到检查过程公开、发现问题曝光、整改效果回访，发布短视频 4 期。发挥外卖骑手 “移动探头” 作用，接收处置隐患线索 12 条。发布网络餐饮食品安全倡议书，引导行业自律；依托食品安全宣传周开展集中普法活动，畅通 12315 投诉举报渠道，构建 “平台自律、商户主责、骑手监督、部门执法” 四位一体共治格局，推动专项整治走深走实。