中国食品安全网讯(王平)为破解网络餐饮“线上光鲜、线下脏乱”监管难题，衡水市市场监督管理局桃城区分局大力推行智慧监管模式，加快推进“互联网+明厨亮灶”建设，线上线下协同发力，集中整治网络餐饮后厨环境卫生问题，筑牢网络订餐食品安全防线。
该局积极推动入网餐饮单位后厨监控接入“互联网+明厨亮灶”，实现在外卖平台实时查看后厨加工、清洗消毒等操作过程，让后厨全程“阳光化”。监管人员常态化开展线上巡检，重点排查摄像头离线、画面模糊、镜头遮挡等问题，督促商户及时整改，杜绝“装而不用”的形式化现象，推动明厨亮灶提质增效。
利用大数据筛选监管重点，针对订单量大、投诉较多的商户开展线下核查。执法人员重点检查后厨环境卫生，严查油污堆积、生熟混放、三防设施不到位、消毒不规范等隐患，同步核查证照、从业人员健康证明、进货查验记录等。对轻微问题现场指导立行立改，对整改不到位的依法处置，破解网络餐饮线上线下“两张皮”难题。
监管过程中，该局执法人员同步开展普法宣传，督促餐饮经营者压实食品安全主体责任，规范加工操作，保持后厨环境整洁。下一步，衡水市市场监督管理局桃城区分局将持续深化智慧监管应用，巩固网络餐饮整治成效，用数字化监管守护群众“舌尖上的安全”。
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