内蒙古奈曼旗：巩固专项整治成果 构建长效监管体系 促进肉制品安全治理提质增效

中国食品安全网讯（王汉宇）为坚决杜绝“一阵风式整治”，持续巩固专项整治成效，实现肉制品安全从集中整治向常态监管、从单点排查向全链防控、从被动处置向主动预防转变，旗市场监管局坚持标本兼治、久久为功，系统谋划长效监管举措，聚焦四大重点方向，全面构建肉制品安全现代化治理体系。

一是靶向抽检，加强风险防控。持续加大肉制品监督抽检力度，实现辖区肉制品生产企业抽检全覆盖，对熟食、腌腊肉、生鲜肉、肉制品半成品等高风险品类加大抽检频次。对抽检发现的不合格产品，坚决第一时间封存下架、追根溯源、从严查处，建立“抽检—预警—核查—处置—公示”闭环风险管控体系，实现风险隐患早发现、早处置、早清零。

二是深挖彻查，实行高压震慑。持续保持执法高压态势，紧盯肉制品生产企业、小微作坊、农贸市场、城乡熟食门店、烧烤餐饮单位、流动摊贩等高风险点位，重点严查原料来源不明、未经检验检疫、私屠滥宰、肉品掺杂掺假、以次充好、超范围超限量使用食品添加剂等突出违法行为，坚持露头就打、从严从重、绝不姑息，坚决防止行业乱象反弹回潮。

三是闭环溯源、实现源头治理。持续深化多部门协同联动，健全上下游信息互通、线索移送、联合执法、联合督办机制。严格督促各类肉制品经营主体全面落实进货查验、索证索票、溯源登记、自查自纠主体责任，对排查问题实行台账式管理、清单化推进、销号式整改，做到整治一批、规范一批、巩固一批，从源头防范区域性、系统性食品安全风险。

四是常态管控、构建长效监管。全面复盘本次专项整治工作成效、经验做法和存在漏洞，系统梳理监管薄弱环节，固化成熟工作机制，补齐制度短板，推动肉制品监管模式迭代升级，全面建成源头可控、过程可溯、风险可控、全程可管的常态化、制度化、规范化长效监管格局，持续守护全旗群众肉制品消费安全。