衡水市市场监督管理局桃城区分局破解线上餐饮后厨监管难点

中国食品安全网讯(王平)网络餐饮消费事关群众舌尖安全。为破解线上餐饮后厨监管难点，衡水市市场监督管理局桃城区分局持续强化网络餐饮食品安全智慧监管，压紧压实入网餐饮服务提供者、网络订餐平台及实际运营机构食品安全主体责任，以数字化赋能监管，推动网络餐饮治理提质增效。

坚持高位推动，多次部署督导，将“互联网+明厨亮灶”提质增效作为网络餐饮监管重点工作，聚焦摄像头“安装不在线、画面不清晰、点位不合理”等突出问题，常态化开展摄像头质效专项检查。一方面督促外卖平台落实主体责任，组织平台开展自查自纠，对入网商户监控设备运行情况逐一核验；另一方面组织监管人员开展线上抽查，实地核查摄像头摆放位置、拍摄画面质量，打通省级监管平台与各外卖平台数据链路，实现后厨画面互联互通。针对监控断线、画面遮挡、画质模糊等问题，及时联合后台运营商、外卖平台溯源排查故障原因，分类处置、快速解决，保障监控设备稳定运行。

该局建立“线上发现、线上处置、线下核查”闭环处置机制，线上筛查发现问题线索后，及时下达整改提示，同步安排执法人员线下现场核查，跟踪督促商户落实整改，做到隐患早发现、早干预、早化解，有效消除后厨隐蔽性风险，保障消费者知情权、监督权。

积极推进食品安全社会共治，充分依托政务新媒体平台，宣传网络餐饮食品安全知识，引导消费者优先选择稳定运行“互联网+明厨亮灶”、食品安全管理水平高的入网商户。定期向社会发布网络餐饮食品安全“红黑榜”，红榜推介规范经营、管控到位的优质餐饮商户，黑榜曝光存在食品安全隐患、违法违规经营主体，发挥正向激励和反面警示作用，引导广大消费者理性订餐、科学消费。下一步，衡水市市场监督管理局桃城区分局将持续深化网络餐饮智慧监管，不断优化“互联网+明厨亮灶”建设质效，持续压实各方主体责任，常态化开展线上线下联动检查，健全风险发现、核查处置、回头看全链条监管机制，持续净化网络餐饮经营环境，守护辖区群众网络订餐食品安全。