中国食品安全网讯(韩运凯 孙伟娜)外卖点餐已经成为不少市民日常消费选择。过去，后厨操作不透明、食材状况难核验等问题，让不少消费者对外卖食品安全心存顾虑。为破解行业痛点，河北省深州市市场监管部门打出监管 “组合拳”，依托可视化监管、群众参与监督、执法过程公开等方式，持续净化网络餐饮市场，市民外卖消费安全感不断增强。
“互联网 + 明厨亮灶” 全覆盖，后厨不再 “看不见”。此前，不少入网餐饮门店后厨封闭，消费者只能看到成品，难以了解加工环境。现在，辖区入网餐饮商户已完成明厨亮灶升级，消费者下单时可查看后厨实时画面，食材处理、菜品制作、餐品封装、餐具消杀全程可视。透明监管倒逼商家规范操作，告别 “盲盒式点餐”，从源头减少食品安全隐患。
“你点我查” 搭起共治桥梁，群众变身监督员。市场监管部门常态化开展 “你点我查” 活动，线上征集群众关注的商户、食品安全隐患线索，根据群众诉求开展靶向突击检查。对排查发现的问题依法处置、限期整改并对外公示，形成闭环管理，让群众的监督诉求件件有回音。
执法过程线上公开，监管成效直观可感。监管部门依托新媒体平台，常态化发布现场检查、随机抽检视频，原汁原味展示资质核查、食材抽检、隐患排查等执法环节，直面问题、曝光乱象，既对违规商户形成有力震慑，也让群众直观看到监管实招，持续提振消费信心。
多方协同发力，构建起全程可视、群众参与的网络餐饮食品安全治理格局。下一步，深州市市场监管局将持续优化监管方式，畅通监督渠道，巩固整治成效，用心守护群众 “舌尖上的安全”。
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