宜昌长阳土家族自治县市场监管局：深耕外卖民生事 守护舌尖幸福感

中国食品安全网讯（姜勇 记者邱水英）宜昌市长阳土家族自治县市场监管局直面网络餐饮行业痛点，结合县域340家入网商户、200余名外卖骑手的行业现状，创新推行“四制一化”监管工作法，全方位升级网络餐饮治理水平，为群众舌尖上的外卖安全保驾护航。

夯实备案根基，摸清监管“基本盘”。源头管控是食品安全治理的第一道关口。为破解线上商户流动性大、底数模糊等难题，该局落实线上线下双备案制度。线上督促美团、饿了么两大平台定期更新商户清单，建立动态化监管台账；线下执法人员下沉一线，实地核查经营门店资质，核验食品经营许可证，为全部入网商户建立专属电子档案，实现户籍化管理，从根源上杜绝无证经营、挂靠经营等违规问题。

压实经营责任，激活自律“内生力”。该局转变传统单一监管思维，推行食品安全双向承诺制度，筑牢行业诚信防线。一方面压实平台主体责任，督促外卖平台签订食品安全承诺书，明确资质审核、配送管理、投诉处理等职责，配备专职食安专员；另一方面倒逼商户规范经营，引导餐饮商户主动作出食品安全承诺，规范食材采购、菜品加工、环境卫生等经营环节，推动监管模式由政府单向管控，转变为政企双向共治。

创新抽查模式，筑牢安全“防火墙”。摒弃低效的人海巡查模式，该局实行“双随机、一公开”精准抽查机制。线上依托大数据系统，筛查证照公示、虚假宣传、超范围经营等违规线索；线下聚焦网红店铺、高投诉商户、销量异动门店，常态化开展飞行检查、“你点我查”等活动。截至目前，累计排查各类风险隐患499个，下达整改通知书49份，开展多维度执法检查，对违规商户形成强有力震慑，肃清行业不良风气。

汇聚多元合力，打造智慧“新引擎”。长阳打破治理壁垒，构建部门、企业、社会三位一体联动格局。横向联动公安、卫健等多部门联合执法，纵向打通政企数据共享通道，同时聘请外卖骑手担任流动监督员，畅通群众投诉举报渠道。与此同时，依托信息化赋能智慧监管，普及阳光厨房、一次性食安封签等，搭建智能风险预警模型，用数字化手段补齐监管短板，打造全链条闭环监管体系。