中国食品安全网讯(史双庆)为破解网络餐饮监管“整治一阵、松懈一阵”的治理难题，持续规范外卖市场经营秩序，河北省阜城县市场监管局坚持标本兼治，探索推行网络餐饮红黑榜公示制度，倒逼餐饮商户严守食品安全底线，全面提升行业规范化经营水平。
一、常态公示树导向，以标杆引领行业提质
将网络餐饮红黑榜建设作为长效治理抓手，坚持定期公示、动态更新。榜单聚焦明厨亮灶落实、外卖封签规范、后厨环境卫生、证照公示等关键环节，筛选合规守信、管理到位的商户纳入红榜，打造规范化经营样板。通过正向示范引导，带动辖区商户主动对标先进、补齐短板，营造出行业争先创优、良性发展的浓厚氛围。
二、动态监管强震慑，以刚性约束倒逼自律
对后厨脏乱、经营不规范的商户实名列入黑榜，实行全程跟踪督办、限期整改、复核撤榜的闭环管理。对整改彻底、隐患清零的商户及时撤榜摘帽，实现榜单动态调整、进退有序。同时，常态化曝光典型违法案例，依法从严查处不正当经营行为，推动商户从“被动整改”向“主动自律”转变，筑牢食品安全主体责任防线。
三、长效治理固成效，全面净化餐饮消费环境
依托红黑榜常态化治理机制，有效激活商户自查自纠、自我净化的内生动力，网络餐饮整体经营风貌持续向好。消费者通过“红黑榜”可以直观参考选择用餐商户，进一步发挥社会监督作用，营造网络餐饮社会共治良好氛围。
下一步，阜城县市场监管局将持续优化红黑榜评定标准，强化榜单结果运用，常态化压实商户主体责任，持续净化网络餐饮市场环境，全力守护群众“舌尖上的安全”。
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