上海市嘉定区市场监管局公布第十二期网络餐饮食品安全专项治理典型案例

中国食品安全网讯（赵永恒 记者黄官国）上海市嘉定区市场监督管理局持续深化网络餐饮食品安全专项治理，从严排查整治网络餐饮服务领域违法行为，聚焦经营资质不实、无堂食外卖经营不规范、超范围使用食品添加剂、外卖食品货不对板虚假宣传等问题，开展集中整治。公布第十二期网络餐饮食品安全专项治理典型案例以警示经营者合法经营。

上海市嘉定区马陆镇琪威小吃店使用超过保质期食品原料案。2026年6月10日，该局开展监督检查时，发现当事人琪威小吃店存在使用过期食品原料制作饮品问题。经查，当事人作为网络餐饮服务经营者，在美团、淘宝闪购和京东平台开设网店，主营米线类食品。当事人制作饮品黑糖冰豆花所使用的原料“布丁豆花粉（风味固体饮料）”已超保质期限，店内冷藏柜内摆放有当日使用该批原料制作的成品。涉案过期原料及成品已在执法人员监督下现场销毁。当事人行为违反《上海市食品安全条例》第二十四条第二款规定。该局依据《上海市食品安全条例》第九十三条第四款规定，依法给予当事人行政处罚。案例警示：餐饮经营者应当严格落实食品安全主体责任，做好食品原料保质期管理，定期查验库存食品原料，及时清理超过保质期的食品原料，严禁使用过期原料加工制作食品。线上线下经营均要严把食材进货、储存、使用关口，规范食品加工操作，防范食品安全风险。餐饮经营者要牢固树立食品安全意识，守法诚信经营，切实保障消费者饮食安全。

上海市嘉定区外冈镇二老表饮食店涉嫌虚假宣传案。2026年6月，该局执法人员对当事人二老表饮食店现场检查，发现当事人在其美团平台店铺“云南阿老表烧烤”销售菜品“羊腰”，但在后厨未查见羊腰相关原料，仅查见一款名为“腰子串（调理）”的预包装产品，配料表显示为“牛肾、羊脂肪……”。经查，当事人自2026年5月起使用上述“腰子串（调理）”作为原料加工制作“羊腰”销售，上述原料“腰子串（调理）”并无羊肾成分。执法人员现场责令当事人在外卖平台下架涉案菜品“羊腰”，并对当事人依法立案查处。当事人使用牛肾冒充羊腰的行为，违反《中华人民共和国反不正当竞争法》第九条第一款规定。依据《中华人民共和国反不正当竞争法》第二十五条第一款规定，该局依法给予当事人行政处罚。案例警示：本案当事人在餐饮经营中使用牛肾冒充羊腰并对外销售，是较为典型的餐饮行业虚假宣传行为。菜单命名必须与食材实质相符合，采购预制调理肉制品时，务必看清配料表信息，切勿混淆“鸡鸭牛羊”等肉类，低价肉类包装成高价肉类。入网餐饮经营者要严格落实食品安全主体责任，诚信为本，严禁虚假宣传。