中国食品安全网讯(刘旭峰 刘毅卿)为持续筑牢网络餐饮食品安全防线，河北省安平县市场监督管理局稳步推进 “互联网 + 明厨亮灶” 提质扩面行动，持续扩大入网餐饮单位接入覆盖面，打通后厨监管 “线上通道”。
该局对辖区美团、饿了么入网餐饮商户逐一摸排建档，按照大中型餐饮、小餐饮分类施策，安排执法人员上门开展技术指导，精准规划摄像头安装点位，确保清洗消毒、粗加工切配、热食烹饪、备餐打包等食品安全关键环节全部纳入视频监控范围。他们督促外卖平台在店铺首页显著位置设置 “明厨亮灶” 查看入口，严格审核监控画面，保障设备在线稳定、画面清晰、无遮挡。坚持新建入网商户同步接入、存量商户分批改造、难点商户重点攻坚，持续压缩未接入商户存量，推动入网餐饮单位应接尽接。
同时，该局将 “互联网 + 明厨亮灶” 建设与 “你点我查”“市监探店” 专项行动深度联动，依托视频开展线上常态化巡查，对线上发现的疑点问题开展线下靶向核查，让后厨从 “密闭空间” 变为 “透明车间”，以可视化监管倒逼商户规范加工操作，切实提升网络餐饮食品安全治理效能。
近期，安平县市场监督管理局将持续压实平台和商户主体责任，紧盯新增入网商户，做到上线一家、指导一家、接入一家；对已接入商户开展 “回头看”，排查监控离线、镜头遮挡、画面模糊等问题；积极打造一批 “互联网 + 明厨亮灶” 示范店，发挥示范引领作用，以点带面带动辖区网络餐饮整体提档升级。
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