中国食品安全网讯(刘旭峰 刘毅卿)近日，河北省安平县市场监督管理局充分发挥 “互联网 + 明厨亮灶” 智慧监管优势，构建 “线上云巡查、线下实核查” 一体化监管模式，推动食品安全监管关口前移，提升网络餐饮风险预警和快速处置能力。
该局监管人员依托智慧监管平台开展每日线上巡检，重点排查摄像头遮挡、离线断联、画面缺失、后厨从业人员未穿戴工服口罩、生熟混放、原料落地存放、环境卫生脏乱等风险隐患，建立线上问题台账，第一时间向商户下达整改提示，明确整改时限。同步将线上发现的高频问题、高风险线索列为线下突击检查重点，采取 “四不两直” 方式开展现场复核，严格核查问题整改落实情况，形成 “线上发现 — 交办整改 — 现场核查 — 闭环销号” 全链条工作机制。持续压实外卖平台主体责任，督促平台落实日常巡检和设备运维责任，定期排查清理失效查看链接，督促商户做好监控设备检修维护，充分发挥科技赋能作用，实现食品安全风险早发现、早提醒、早处置。
近期，该局将优化线上巡检工作机制，细化风险判定标准，探索高频隐患自动预警；加大线上问题核查处置力度，对多次预警、整改不到位的商户依法从严处置；加强平台约谈督导，督促平台完善内部管控机制，持续提升智慧监管精准度，减少线下重复检查，提升监管效能。
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