河北省饶阳县市场监督管理局“你点我查”聚焦后厨“环境卫生关” 整治脏乱差顽疾

2026-11-11 15:38来源：中国食品安全网编辑：石巍

中国食品安全网讯(朱博)后厨环境卫生是群众对网络餐饮最直观的感受，也是食品安全的基础保障。近日，河北省饶阳县市场监督管理局以“你点我查”专项监督行动为抓手，聚焦入网餐饮商户后厨环境卫生开展集中整治，着力解决“脏乱差”突出问题。

执法人员深入后厨一线，重点检查地面、墙面、操作台是否清洁，排水排污是否通畅，垃圾桶是否加盖、是否及时清运；查看防鼠、防蝇、防尘“三防”设施是否配备齐全、完好有效；检查生熟食品是否分开存放、加工工具是否生熟分开、有无交叉污染隐患；核查食品原料、半成品、成品是否分区分类存放，是否存在原料与杂物混放、从业人员物品与食品混放等问题。对检查发现的环境卫生问题，现场指出、现场指导整改，能立即整改的当场整改到位。

针对小餐饮店场地狭小、设施简陋、卫生管理薄弱等实际困难，执法人员坚持“检查与帮扶并重”，帮助商户合理规划功能分区，规范设施配置，手把手指导清洁消毒和日常保洁，推动后厨环境由“过得去”向“过得硬”转变。

该局还对排查出的环境卫生问题实行清单管理，逐户明确整改事项和完成时限，整改一户、验收一户、销号一户，对问题集中、整改迟缓的商户组织复查，防止“一阵风”式整改，确保后厨环境持续改善。

通过此次整治，一批后厨环境脏乱、三防设施缺失的问题得到有效解决，商户卫生管理意识明显增强。下一步，该局将持续深化“你点我查”，把后厨环境卫生作为检查重点，健全常态化保洁和复查机制，坚决防止问题反弹，让群众点得放心、吃得安心。