中国食品安全网讯（范志理 曹进松）今年6月1日，《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》（市场监管总局令第123号）正式施行，对资质审查、信息公示、过程管控、问题处置等环节提出了更明确的要求。为让法条落到每一家小店，近期，河北省武强县市场监督管理局组织辖区外卖平台区域工作站和入网餐饮商户开展新规宣讲，把课堂摆到街边、把要求讲进后厨。
针对经营者关心的实际问题，宣讲现场设置了答疑环节。门店要不要在主页公示资质和门脸照片、不提供堂食的店铺应当标注什么标识、订单信息需要保存多久、出现投诉隐患应当先做什么，执法人员一一对照新规条文作了解答，并发放了简明对照清单，把法律规定转化为张贴在打包台旁的操作提示。对记不清、拿不准的商户，执法人员留下联系方式，约定上门指导，不让小店带着疑问上线经营。
在县城一家经营板面的小店里，经营者翻看清单后说，以前以为饭菜做干净、接上平台就可以了，现在才知道资质公示、人员配备、日常排查都是自己应当扛起的责任。一句朴素的认识转变，正是这次宣讲想要达到的效果：监管不是替商户管细节，而是帮助商户把自身的管理立起来，让合规经营成为店铺长久经营的底气。
下一步，该局将持续跟踪宣讲落实，推动新规从“纸上要求”变为店内日常习惯。
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