中国食品安全网讯（范志理 曹进松）"您这健康证是去年的，早就过期了，今天不能碰直接入口的食品。"在河北省武强县一家包子铺，市场监管执法人员指着店员手里的健康证说。近期，武强县市场监督管理局在全县入网餐饮商户中开展从业人员健康证明专项检查，把"人"的问题作为网络餐饮安全的第一道关口来守。
《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》（市场监管总局令第123号）明确，从事接触直接入口食品工作的从业人员，应当依法取得健康证明。但县域小餐饮从业人员流动性大，健康证过期、无证上岗的现象时有发生。有的店主和自家人在一起干，觉得"一家人吃的东西还能有病"，压根没办证；有的员工健康证过期两个月了，自己都不知道。
该局将健康证检查纳入日常巡查必查项，执法人员逐户核对店内所有接触直接入口食品人员的健康证明，查看是否在有效期内、姓名与本人是否一致、体检项目是否齐全。检查中，一家麻辣烫店有3名员工，其中1人的健康证已过期3个月，另1人未办理健康证。执法人员当场责令该店将无证人员调离岗位，限期补办，并对店主下达了责令改正通知书。
"食品安全，人是关键。一个患传染病的厨师每天和食材打交道，再好的设备也白搭。"武强县市场监督管理局相关负责人表示，下一步将把健康证检查与培训考核结合，让从业人员既持证又懂规，真正把"带病上岗"堵死在店门之外。
不良信息举报中心
不良信息举报平台
黑猫投诉
广告刊例