中国食品安全网讯（记者 刘延正）为扎实推进网络餐饮“1+10”闭环处置机制落地见效，近日，秦皇岛市市场监督管理局北戴河新区分局组织开展专项宣贯指导行动，通过上门送政策、现场指导布设、同步排查后厨隐患，以智慧监管压实网络餐饮各方主体责任，全力守护群众“指尖上的舌尖安全”。
△执法人员向商户发放宣传材料
本次专项行动采取“入户宣讲+现场指导”的模式，逐店深入入网餐饮单位开展精准指导。累计发放宣传资料50余份，覆盖平台运维人员、餐饮经营者及后厨从业人员120余人次。执法人员逐条解读监控点位布设、设备在线运维、风险分级判定、隐患闭环处置等规范标准，结合“1+10”工作机制，明确线索受理、现场核查、整改复核、结果反馈、归档销号全流程处置标准，进一步统一监管尺度、规范处置流程。
△执法人员核查入网商户“互联网+明厨亮灶”监控运行情况
执法人员深入后厨，开展实操指导，精准帮扶商户科学布设监控设备，确保食材贮存区、烹饪操作区、清洗消杀区、餐品出餐区等关键区域视频清晰、全程可看。同时，督促商户健全食材采购溯源管理体系，严格落实进货查验、索证索票、食材储存、加工制作、清洗消毒等制度，重点强化生鲜海鲜等易变质食材管控，从源头筑牢食品安全防线。
与此同时，督促外卖平台履行主体责任，在店铺页面醒目位置展示“互联网+明厨亮灶” 标识，方便消费者实时查看后厨动态，畅通群众监督渠道，引导社会公众主动参与食品安全共治，构建“监管精准+商户自律+群众监督”的立体化治理格局。
下一步，该局将持续开展常态化宣贯帮扶，持续扩大“互联网+明厨亮灶”覆盖质效，不断完善“1+10”闭环治理体系，引导餐饮商户守法诚信经营、规范经营，以公开促规范、以透明保安全，持续营造放心舒心的网络餐饮消费环境。
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