河北邯郸：坚持“五查”并进强力推进制售 假劣肉制品治理行动

中国食品安全网讯（赵春辉）今年以来，河北省邯郸市认真贯彻落实中央纪委国家监委和省委、省政府决策部署，聚焦肉制品制售突出问题，坚持排查、联查、夜查、抽查、督查五措并举，强力推进制售假劣肉制品治理行动，取得明显成效。

一是拉网“排查”摸实情。紧盯肉及肉制品全链条风险隐患，开展全覆盖监管、拉网式排查，彻底摸清全市养殖、屠宰、生产、贮存、经营、餐饮等全链条基础情况，确保底数清、情况明；并分别建立监管台账、问题台账和整改台账，对存在的问题隐患，明确责任分工、整改时限和具体措施，实行跟踪督办、复核检查，确保闭环整改、动态清零。目前，已累计检查各类经营主体11666家次，发现整改隐患1021个。

二是部门“联查”提效能。印发征集违法案件线索的通告，由市场监管部门牵头，联合公安、农业农村等部门成立联合执法组，建立“信息互通、线索移交、行刑衔接”等工作机制，聚焦重点区域和重点环节，紧盯制售假劣、注水注药、私屠滥宰和以假充真等突出违法犯罪行为，开展联合执法行动，深挖线索、拓展案源，集中查办一批社会影响大、震慑作用强的大案要案。目前，已查办案件215起，其中查办丛台区倒卖检疫证明、曲周县无证屠宰等刑事案件11起，查扣涉案物品5.29吨。

三是突击“夜查”抓源头。打破常规监管模式，将执法检查触角延伸到8小时之外。抓住凌晨生猪屠宰关键时段与生鲜肉上市流通的关键节点，以定点屠宰点、生鲜肉集中批发点为重点场所，凌晨突击、直插一线，开展“夜查”行动，严格核查检验检疫合格证明，严厉打击私屠滥宰、未经检疫、注水注药、掺杂掺假等违法行为，坚决守住肉品安全源头关口；抓住夜间餐饮消费高峰时段，以火锅店、烧烤店等餐饮单位为重点场所，常态化开展“夜巡”行动，严格核查进货查验、索证索票和肉品来源等，坚决把好餐饮消费末端关口，严防问题肉品流向餐桌。目前，全市已组织集中“夜查”行动38次，检查肉类经营商户160家次、经营性冷库22个，排查整改各类安全隐患65个。

四是靶向“抽查”防风险。坚持问题导向，以近年来食品监督抽检不合格、受到行政处罚和投诉举报较多的的肉制品生产经营单位为重点，加大抽检力度，加密检测频次，提高问题发现率，现场开展快检筛查，进一步增强抽检靶向性、准确性，重点检测水分、“瘦肉精”等项目。目前，已快检筛查肉及肉制品374批次，监督抽检1222批次，并对问题产品上查源头、下追流向、快查快处、一查到底。

五是严格“督查”强落实。强化督查督办，市市场监管局领导班子包联全市20个县（市、区），采取“四不两直”形式，定期开展专项工作督查；专班办公室牵头，成立联合暗访暗查小组，对重点区域、重点单位定期进行暗访督查，落实“日统计、周调度、月通报”制度，督促各级各有关部门履职尽责、担当作为。同时，对督查发现的问题隐患立即交办。目前，已督查发现问题隐患796个，发出问题交办单30份，编发工作通报21期，以精准督查推进专项行动提质增效。