河北省廊坊市固安县市场监督管理局 扎实开展整治制售假劣肉制品专项行动

中国食品安全网讯（杨越 郭书民）近日，为严厉打击制售假劣肉制品违法违规行为，规范肉制品市场经营秩序，全力保障肉制品质量安全，河北省廊坊市固安县市场监督管理局，坚决贯彻落实食品安全“四个最严”要求，确保广大群众舌尖上的安全。全面开展整治制售假劣肉制品专项行动。

此次专项行动，第一时间制定整治工作方案，明确整治目标、范围、重点和工作要求，细化责任分工，层层压实责任，聚焦酱卤肉、使用鸭肉、鸡肉、大豆蛋白原料生产加工“牛肉干”“羊肉串”等产品并虚假标注。市场肉食店（含网店）销售注水肉、腐败变质肉等。全面排查无证无照、超范围经营，采购来源不明肉制品、使用不合格原料等突出问题，严厉打击泡发制品非法使用化工产品，非法添加有害物质和以次充好、掺杂使假等违法违规行为，确保整治工作落地见效。

执法人员在一家农贸市场进行监督检查

专项行动聚焦肉制品生产加工、经营储存等关键环节，将生产企业、小作坊、农贸市场、商超、网络销售平台及烧烤店、火锅店等餐饮服务主体为监管重点，严查原料采购、生产加工、包装标签标识等违法违规行为，督促经营者落实食品安全主体责任，全面排查制售假劣肉制品风险隐患。截至目前，检查肉制品生产经营主体218户次，现场抽检酱卤肉制品、畜禽副产品等肉类28个批次，尚未发现不合格产品。

在一食品店执法人员对生肉及其制品进行监督检查

发布食品安全消费提示，普及假劣肉制品辨别知识与消费维权途径，引导经营者诚信守法经营，自觉抵制假劣肉制品，提升广大群众食品安全防范意识和自我保护能力，营造人人关注、人人参与、人人监管的良好社会氛围。

食品检测技术人员对随机抽取的生肉及其制品进行现场快速检测

下一步，河北省廊坊市固安县市场监督管理局将持续强化监管力度，针对排查出的隐患实施清单管理，强化“回头看”工作，防范措施落实。坚决打击非法添加、以假充真、以次充好等违法行为，加大抽检及督导检查力度，对涉嫌犯罪的及时移送司法机关处理，同时，健全长效监管机制，推进全链条追溯和部门协作监管工作，压实主体责任，切实筑牢食品安全监管防线。