筑牢端午食品安全防线 赤峰市林西县开展肉制品专项联合整治行动

中国食品安全网讯（李松涛 记者 张阳阳）端午佳节将至，辖区畜禽肉及肉制品消费进入高峰期，私屠滥宰、售卖未经检验检疫肉品、来源不明肉制品等食品安全风险隐患随之攀升。为严守群众节日餐桌安全，严厉打击制售假劣肉制品违法违规行为，规范肉类市场经营秩序，近日，赤峰市林西县市场监督管理局联合公安、农牧等多部门，启动端午节期间制售假劣肉制品专项整治联合检查行动，全方位、全覆盖织密筑牢节日食品安全防护网。

本次专项整治创新推行“全域排查+执法监管+普法宣传”同步推进的工作模式，精准聚焦食品安全关键环节与重点领域。执法人员以辖区商场超市、餐饮服务单位、食品小作坊、城乡集贸市场、农批市场等肉制品产销重点场所为排查核心，全面覆盖生鲜畜禽肉、熟肉制品、预制调理肉制品等热销品类。

检查过程中，工作人员紧盯肉品采购溯源、检验检疫、加工制作、储存销售、标签标识等全链条关键环节，逐户、逐品严格核查在售猪肉、牛羊肉等畜禽肉的动物检疫合格证、肉品品质检验证明，细致核对经营主体进销货台账、进货票据及供货商资质，从严督促食品生产经营商户严格落实进货查验、索证索票等食品安全主体责任，实现肉品来源可查、去向可追、责任可究，从源头杜绝不合格肉制品流入市场。

同时，执法人员坚持执法与普法并行，现场向各食品生产经营商户发放私屠滥宰专项宣传资料60余份，面对面宣讲私屠滥宰的安全危害、相关法律法规及违法经营的处罚后果，引导经营商户树牢合法经营、诚信经营理念，自觉规范生产经营行为，主动规避食品安全风险，共同守护辖区肉制品市场安全有序。

截至目前，本次专项联合检查已累计排查大中型餐饮服务单位2家、大中型超市5家、农批市场1处、农贸市场3处、食品小作坊30家，精准排查梳理食品安全风险隐患20余项，对存在问题的经营主体下达责令改正通知书5份，完成畜禽肉及其制品监督抽检15批次。此外，官方同步发布食品安全消费提示、科普常识2篇，向农牧部门移送问题线索1条，专项整治取得阶段性扎实成效。

下一步，林西县市场监督管理局将持续深化部门联动机制，常态化推进制售假劣肉制品专项整治工作，持续加大重点区域、节日重点时段的巡查排查力度，常态化开展食品安全普法宣传教育，保持对肉制品领域违法违规行为的高压严打态势，全力排查化解肉类食品安全风险隐患，切实守护广大群众节日期间“舌尖上的安全”。