守牢食品安全关 护航端午安康节——内蒙古自治区赤峰市巴林左旗市场监管局开展节前餐饮食品安全专项检查

中国食品安全网讯（李岩）端午将至，粽香渐浓。为有效防范化解节日期间食品安全风险，规范辖区餐饮服务经营秩序，切实保障广大市民及外来游客饮食安全，近日，赤峰市巴林左旗市场监管局精准发力、靠前监管，组织执法人员深入城镇街区、农村牧区，全面开展端午节前餐饮单位食品安全专项排查整治行动，全力守护群众“舌尖上的平安”。

本次专项检查立足端午节日餐饮消费特点，坚持问题导向、靶向监管，重点聚焦大型餐饮单位、网络热门餐饮、网红特色小吃等高关注度、高流量经营主体，采取分组分片、全域覆盖、逐户排查的方式，紧盯餐饮经营全流程关键风险点，开展精细化、常态化隐患排查整治，全方位压实餐饮经营者食品安全主体责任。

针对线下大型餐饮及农村牧区餐饮单位，执法人员开展全方位、无死角排查。重点核查经营主体营业执照、食品经营许可证等资质是否齐全有效，从业人员健康证明是否合规，经营信息公示是否规范；严格检查食材采购、进货查验、储存保管、加工制作、餐具消毒及后厨环境卫生等关键环节。聚焦肉类重点食材，细致查验采购票据、检验合格证明、购销台账，严查来源不明、过期变质、三无食材，督促经营单位严格落实索证索票、进货查验制度，做到票证齐全、账物相符、全程可追溯，从源头筑牢食品安全第一道防线，杜绝不合格食材流入餐桌、端上食客餐桌。

针对群众消费高频的网络餐饮服务，执法人员聚焦美团、淘宝闪购等主流外卖平台，以订单量大、关注度高、口碑热门的餐饮店铺及米线、麻辣烫等网红热销品类为抽检重点，开展靶向式监督抽查。重点核查线上店铺资质公示、实景匹配度、食材加工规范、食品打包配送卫生等内容，严厉查处无证经营、超范围经营、线上线下经营环境不一致、食材加工不规范等违法违规行为，精准整治网络餐饮食品安全乱象，大幅提升网络餐饮监管的针对性和有效性。

同时，执法人员结合文明餐桌建设要求，现场督促各餐饮单位规范张贴反食品浪费标识，主动引导消费者按需点餐、理性消费，积极推广剩餐打包服务，倡导勤俭节约、杜绝浪费的文明用餐新风尚，营造安全、健康、节俭的节日餐饮消费氛围。

截至目前，本次专项检查累计排查各类餐饮单位92家，涵盖网络餐饮单位65家、大型餐饮单位4家、农村牧区餐饮单位23家。检查中累计发现并现场立行立改食品安全隐患8项，对涉嫌食品安全违法行为立案12起，相关案件正在进一步依法办理中，有效震慑了餐饮行业违法违规经营行为，规范了辖区餐饮市场经营秩序。

下一步，巴林左旗市场监管局将持续绷紧节日食品安全弦，常态化开展餐饮食品安全日常巡查和问题整改“回头看”，持续加大重点领域、重点业态监管执法力度，严厉打击各类食品安全违法行为，常态化排查整治食品安全风险隐患，不断健全长效监管机制，全面提升辖区餐饮食品安全保障水平，为广大群众和游客度过一个安全、祥和、文明的端午佳节筑牢坚实的食品安全屏障。