安徽省望江县：网络餐饮“安全课”开讲

中国食品安全网讯（王雨欣 何毅）为进一步规范辖区网络餐饮经营秩序，压紧压实入网餐饮单位食品安全主体责任，切实筑牢网络餐饮安全防线，7月2日，望江县市场监管局组织召开“网络餐饮食品安全专题培训会”。乡镇（街道）食安办人员、各市场监管所及30家网络餐饮经营户代表参加了此次培训。

本次培训紧密围绕于2026年6月1日起施行的《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》（国家市场监督管理总局第123号令）展开深度解读。培训会上，望江县市场监管局执法人员结合日常监管实际与典型案例，重点聚焦入网资质审核、线上线下证照公示、食材采购索证索票、后厨加工操作、餐用具清洗消毒、外卖食安封签以及“互联网+明厨亮灶”等关键环节，明确了入网餐饮经营者的法定职责与义务。

网络餐饮食品安全培训会现场

针对网络餐饮领域易发的“幽灵外卖”、超范围经营、后厨环境卫生脏乱、生熟交叉污染等突出问题，培训进行了逐一剖析并提出防控措施。会议明确要求，各网络餐饮商户必须坚决摒弃侥幸心理，严格执行餐饮加工制作全流程操作规范，扎实做好人员卫生、餐饮具清洗消毒等关键环节管控。同时，强调网络餐饮平台与入网经营者要同向发力，守好网络餐饮第一道关口，严格把控食材采购、后厨加工、外卖配送等各关键环节，坚决杜绝“线上线下两张皮”现象。

培训强调，网络餐饮直接关系广大群众的饮食安全。各经营主体要切实提高思想认识，对照新规标准依据下发的《望江县入网餐饮单位自查指南》，及时排查整改各类隐患，补齐管理短板。下一步，望江县市场监管局将持续深化线上线下一体化监管，加大联合检查与抽检力度。对违法违规行为将依法从严处置，持续净化网络餐饮市场环境，全力守护辖区群众“舌尖上的安全”。