浙江桐庐县开展“碧水迎宾客 食安护清凉”民宿餐饮检查专项行动

中国食品安全网讯（叶丽青 沈嘉莹 记者王正心） 暑气升腾，桐庐各大漂流、亲水景点迎来玩水客流高峰，山间民宿、农家乐依山傍水，成为游客休憩就餐首选。为守护广大游客饮食安全，规范民宿餐饮经营秩序，桐庐县市场监督管理局紧扣夏季旅游消费特点，聚焦民宿、农家乐开展食品安全专项检查指导，以严密监管守护夏日人间烟火。

一线细致排查，拧紧食安阀门。连日来，该局执法人员穿梭在各临水民宿集群，重点围绕持证经营、从业人员健康管理、后厨环境卫生、防蝇防尘“三防”设施落实等关键环节逐项排查。“夏季气温高，食材易腐败变质”，执法人员着重提醒经营者严控食材采购溯源，规范生鲜储存条件，杜绝过期、变质食材上桌。针对检查发现的食物存储不规范、“三防”措施不到位等11处隐患进行现场指导整改。

汇聚社会力量，织密监督网络。该局持续激活放心消费体验官队伍力量，邀请热心群众、文旅从业者化身消费监督员，深入临水民宿、农家乐开展沉浸式体验巡查。游客、体验官可随时上报发现的问题，执法人员快速响应、现场核查，打通群众监督与行政执法的衔接通道，构建全民参与、多方共治的食品安全监管格局。

精准惠企服务，激活文旅业态。在严格监管的同时，该局坚持监管与服务并行，已面向65户民宿经营主体开展食品安全指导，普及夏季食品安全风险防控要点。积极引导经营单位投保食品安全责任保险，落实风险兜底保障，及时化解食品安全突发隐患。鼓励民宿主动优化后厨管理，要求做好明码标价、诚信经营，打造一批环境优美、服务规范、食安可靠的放心消费示范民宿。

绿水青山是桐庐最美底色，食品安全是旅游发展坚实基石。下一步，该局将持续紧盯夏季玩水旅游旺季，常态化开展民宿餐饮巡查，加大重点区域、重点时段执法力度。积极培育诚信经营示范标杆，以精细监管、暖心服务净化旅游消费环境，让八方游客安心戏水、放心品尝桐庐特色美食，为桐庐文旅产业高质量发展保驾护航。