重庆市大渡口区市场监管局开展散装食品专项检查 筑牢夏季食品安全防线

中国食品安全网讯（杜骁威）为严格落实食品安全“四个最严”要求，防范夏季高温季节散装食品安全风险，保障辖区群众饮食消费安全，近日，重庆市大渡口区市场监管局组织执法人员对辖区内散装食品经营单位开展专项监督检查。

聚焦重点领域，实施精准排查，此次专项检查以辖区农贸市场、大型商超、城乡接合部副食店、校园周边零食店及农村小卖部为重点对象，覆盖散装粮油、调味品、熟食制品、糕点、干果、散装白酒等夏季热销品类。执法人员严格依照《中华人民共和国食品安全法》《食品标识监督管理办法》等法律法规，围绕五大关键环节开展拉网式排查：

一是严查标签标识规范。逐一核查散装食品容器、外包装是否清晰标注食品名称、成分或配料表、生产日期或生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容，严厉查处标签缺失、信息不全、标注模糊等问题，坚决杜绝 “三无”食品流入市场。

二是严管储存防护条件。重点检查散装食品是否落实防尘、防蝇、防鼠 “三防”设施，是否采取密闭、避光、通风等防护措施；直接入口的散装食品是否配备专用取用工具，设置隔离设施，防止销售过程中的二次污染。对需冷藏的散装熟食、豆制品等，现场核查冷藏设备运转情况及温度控制是否达标。

三是严审进货溯源台账。督促经营者严格落实索证索票、进货查验及购销台账记录制度，仔细查验供货方资质、产品合格证明文件，确保食品来源可溯、去向可追，严防来源不明、渠道不清的散装食品上市销售。

四是严抓经营环境卫生。检查食品盛放器具是否清洁消毒，经营区域环境是否干净整洁，散装食品是否离地离墙分类存放，排查受潮、虫蛀、霉变等安全隐患。

五是严守保质期限底线。对在售散装食品的生产日期、保质期进行逐项核验，严查过期变质、混装销售等违法行为，对临近保质期食品督促经营者设置醒目提示标识并及时清理。

坚持监服并行，强化宣传引导，检查过程中，执法人员坚持“监管与服务并行、检查与宣传同步”，针对发现的标签不规范、防护设施不到位、台账记录不全等轻微问题，现场进行指导纠正，向经营户耐心讲解《中华人民共和国食品安全法》第六十八条关于散装食品经营的具体要求，督促经营者切实履行食品安全主体责任。同时，向过往群众普及散装食品安全消费常识，引导消费者选购时注意查看标签标识、索要购物凭证，增强自我保护意识。

截至目前，出动执法人员25人次，检查散装食品经营单位35家，现场督促整改标签标识不规范、“三防”设施不完善、台账记录不完整等问题8处，对2家隐患较为突出的经营户依法下达责令整改通知书。所有问题点位均已纳入后续“回头看”重点监管清单，实行销号管理。

下一步，该局将持续紧盯夏季食品安全高风险领域，加大散装食品日常巡查和监督抽检力度，建立健全长效监管机制，对整改不到位、屡查屡犯的经营单位依法从严查处，切实守护好辖区群众“舌尖上的安全”。