中国食品安全网讯（曾宏琛 蔡汜列 记者王正心） 为进一步规范早餐店经营秩序，保障群众清晨“第一餐”安全，近日，桐庐县市场监管局对辖区早餐店开展食品安全专项检查。执法人员以学校周边、居民小区附近、主要商业街区等人流量密集区域为重点，围绕经营资质、原料采购、加工操作、环境卫生、餐饮具消毒等关键环节进行逐户排查。
在经营资质方面，执法人员逐户核查营业执照、食品经营许可证及从业人员健康证明，严查无证经营、证件过期等问题。在原料采购环节，重点检查米、面、油、肉、蛋、馅料等核心食材的进货台账及索证索票情况，确保食材来源可追溯。走进后厨操作间，执法人员仔细查看操作台面是否清洁、生熟食材是否分开存放、防蝇防鼠防尘设施是否到位，并对餐饮具清洗消毒流程进行现场核验。检查发现，部分早餐店存在“三防”设施不到位、加工区域卫生较差、垃圾桶未加盖、个人物品与食品混放等问题，执法人员当场责令整改，并要求限期完成。
“我们一定配合整改，让顾客吃得放心。”一位被检查的早餐店店主表示。此次专项检查共检查早餐经营单位40余家，发现并整改问题8个，下达责令改正通知书3份。
“早餐虽小，关乎民生；烟火气浓，安全更重。”桐庐县市场监管局相关负责人表示，下一步将持续加大早餐行业食品安全监管力度，不定期开展“回头看”检查，确保问题整改闭环，全力守护群众晨间“舌尖上的安全”。
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