练兵赋能强根基 阳光共治护食安——南昌市新建区开展食品安全培训暨“随机查餐厅”行动

中国食品安全网讯（童桂鸿 记者张坤）为夯实基层食品安全治理根基，提升基层网格监管实操水平，畅通群众监督渠道，构建食品安全共建共治共享体系，近日，南昌市新建区市场监管局联合长堎街道组织开展食品安全专题培训暨“随机查餐厅”现场检查活动，邀请人大代表、政协委员、群众代表全程参与监督，推动食品安全监管工作公开透明。

一、专题授课练兵，夯实网格监管基础

活动前期面向街道工作人员、社区网格员开展食品安全网格化实操培训。授课结合辖区餐饮行业常见风险点，围绕后厨隐患排查、从业人员健康管理、进货台账留存、餐具消毒、外卖封签规范、线上餐饮资质核查等实操内容细致讲解，明确日常巡查要点、问题判定标准、隐患上报流程与整改闭环要求，补齐基层网格员巡查不专业、排查不全面等短板，压紧属地网格巡查责任，守牢基层食品安全前沿关口。

二、随机突击检查，推动餐饮现场整改

培训结束后，检查组采取不提前通知、不定点位方式开展“随机查餐厅”突击检查。执法人员重点核查餐饮门店经营资质、食材进货查验、食品留样、三防设施、店内环境卫生，比对线上线下门店经营信息。针对检查中发现的台账记录不完善、食材堆放杂乱等问题，现场向经营户指出问题、讲解规范标准，督促当场整改，明确整改时限，做到即时检查、即时规范、闭环处置。

三、各界全程参与，拓宽社会监督渠道

本次检查邀请人大代表、政协委员、消费者代表随行观摩，实地查看餐饮后厨环境，全程监督执法流程。代表委员现场咨询群众关心的食品安全问题，围绕餐饮行业长效规范管理提出意见建议，充分发挥民主监督、群众监督作用，打通后厨监管盲区，让食品安全监管置于群众视线之下。

下一步，新建区市场监管局将联动各乡镇、街道常态化开展网格业务培训与“随机查餐厅”行动，持续健全部门监管、属地统筹、网格巡查、群众参与的多元共治机制，切实守护群众饮食安全。