核心解读：在“全链条监管”的制度框架下，“智慧监管”成为2025年落地执行的关键技术支撑。它并非单一技术，而是物联网、人工智能、大数据等与监管场景的深度融合。例如，在校园食堂和大型配餐中心，AI摄像头可以自动抓拍后厨未戴帽、抽烟等违规行为；在冷链物流中，物联网传感器实现对温度的毫秒级监控和预警；在抽检环节，大数据模型预测高风险品类，实现靶向抽检，大幅提升问题发现率。从“人海战术”到“技防为主”，智慧监管极大地提升了监管的精准度和效率，为食品安全装上了数字“安全阀”。
您好，欢迎访问中国食品安全网!
-
原创推荐
-
视频推荐
-
热点排行榜
不良信息举报中心
不良信息举报平台
黑猫投诉
广告刊例