3月10日，省市场监管局组织召开全省食品经营连锁企业食品安全管理行政指导会，重点解读《食品销售连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《餐饮服务连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等新规，全省150家食品经营连锁企业总部及分支机构负责人参加会议。省局党组成员、副局长庆凌出席会议并讲话。
会议指出
食品经营连锁企业是市场繁荣的主力军，也是食品安全的第一责任人。当前连锁经营企业的食品安全形势总体稳定，但在具体实践中还存在管理责任落而不实、经营过程不规范、风险防控能力不高等问题。
会议强调
食品经营连锁企业要严格按照新规要求，全面规范经营行为。一是提升食品安全意识。树牢法律、风险和责任意识，守法合规经营。二是强化总部核心管控责任。建立覆盖总部到门店的食品安全管理制度，加强考核评价。三是健全三级联动管控机制。构建总部、分支机构和门店上下联动、闭合管理的风险防控体系。四是强化人员健康管理和培训。定期对食品安全管理人员和从业人员开展培训考核，持续提高食品安全意识和专业能力。
会议要求
各级市场监管部门要坚持监管与服务并重，精准开展行政指导，加大监管执法力度，推进智慧监管和信用监管。要聚焦当前食品安全监管重点任务，全面排查整改风险隐患，加强宣传引导，强化突发事件应急处置，坚决守牢食品安全底线。
各省辖市、济源示范区、航空港区市场监管局分管局长及食品相关科室主要负责同志，省局相关处室负责同志参加会议。
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