龙州县以“奶水牛产业”助力乡村振兴新篇章

中国食品安全报讯（管林华 黄华江 莫星雄）产业是兴边富民的基础和依托，是边境群众增收致富的源头活水。

地处中越边境的广西壮族自治区崇左市龙州县，正以“奶水牛产业”谱写乡村振兴新篇章。依托55万亩“甘蔗绿海”的秸秆资源和百年养牛传统，这座边陲小城抢抓水牛奶消费升级机遇，通过良种繁育、科技赋能、全链升级，实现从牛耕传统到乳业新贵的华丽转身。

目前，龙州县存栏优良奶水牛5000多头，其中1000多头奶水牛日产鲜奶5吨，乳蛋白含量达4.6g/100g。这硬核数据背后，是“政府搭台、企业引领、科技支撑、农户参与”的立体化发展模式。从甘蔗尾叶变饲草，到庭院牛棚连片起，再到乳制品加工园破土动工，龙州正以“牛劲”闯出“一头牛带富一方人”的兴边富民新实践。

产业转型：从牛耕经济到“白色产业”。龙州有着悠久的水牛养殖历史，水牛是农户用于耕田的劳动工具，给农户创造了巨大的价值。但近年来，传统肉牛养殖受市场波动影响，农户年均收益不足万元。

破困局，开新局。“必须把资源优势转化为产业胜势。”龙州县农业农村局副局长（挂职）谭智昌说。龙州县委、县政府果断布局，先后出台“牛十条”、《龙州县奶水牛产业五年发展规划（2024—2028年）》等政策，充分利用衔接资金、粤桂帮扶资金、中国人寿资金，整合社会资源，设立产业基金，将55万亩甘蔗田变为“天然饲草库”。

全链升级：科技赋能锻造乳业全产业链。近年来，龙州县与广西水牛研究所、广州高校等合作，以甘牛公司为基点，正在打造水牛的体细胞核移植（克隆）技术和进口良种水牛胚胎移植技术成果转化基地，构建奶水牛良种繁育的飞地中心。

在上金乡新旺村，村民在平整种植亩良种饲草，60亩基地将采用无人机喷洒生物菌剂。“这是我们的‘智慧牧场’试验田，牧草蛋白含量达18%。”技术人员介绍，通过“北斗+传感器”系统，将实现饲草种植精准化管理。

联农机制：农户富在产业链上。针对农户“缺资金、怕风险”痛点，龙州推出三大模式：庭院经济，鼓励农户通过自建牛棚、自购设备养殖5~10头奶水牛，配套“牛险+价格险”双保障；村企联营，村集体以土地、资金入股建设标准化养殖小区；“托牛所”服务，龙头企业提供从配种、防疫到销售的“全托管”服务，农户按代养头数获取“劳务费+分红”。

依托养牛优势，龙州围绕“种养加销”一体化，着力延链强链补链，打造“秸秆—养牛—制肥”和“奶水牛养殖—挤奶加工—乳制品精深加工”全产业链，把农户聚在产业链上，富在产业链上。