中国食品安全报讯（关宇）近日，为落实市场监管总局和辽宁省市场监管局关于乳制品生产企业排查整治工作的相关要求，丹东市市场监管局强化乳制品生产质量安全监管，防范化解乳制品食品安全风险，切实保障人民群众身体健康和生命安全，对全市2家乳制品生产企业进行了全方位的监督检查，并邀请省乳制品专业人才库专家进行技术帮扶。
检查组一行深入企业生产一线，重点围绕原料奶进货查验、生产过程控制、产品出厂检验、食品安全管理制度落实等关键环节展开细致排查。在原料奶验收区，检查人员仔细核对了逐批检验报告及运输温控记录，确保奶源可追溯、质量可把控；在生产车间，对设备清洗消毒记录、关键控制点监控数据、人员卫生操作规范等进行了逐项核查，现场指出部分标识不清晰等问题，并责令企业限期整改。
省乳制品专业人才库专家结合乳制品行业实践经验，针对企业提出的乳蛋白稳定性控制、微生物快速检测技术应用等难点问题给予了专业指导。同时，建议企业引入危害分析与关键控制点体系进行系统性风险管控，提升质量管理的科学性和前瞻性。
下一步，丹东市市场监管局将持续跟踪复查，确保整改到位，并以此为契机推动乳制品生产企业落实主体责任，筑牢食品安全防线。
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