岭南“正气果”的全国化征程：仙津饮品黄皮复合果汁的品类创新样本

岭南“正气果”的全国化征程：仙津饮品黄皮复合果汁的品类创新样本

在消费升级与地域文化觉醒的双重浪潮下，一款来自岭南的“小众水果”正试图跨越五岭山脉，走向全国消费者的餐桌。工业和信息化部等七部门印发的《食品工业数字化转型实施方案》明确提出，要“推动地方特色食品品牌加快融入全国大市场”。作为这一政策的践行者，拥有40年历史的广东老字号仙津，于2025年9月正式推出黄皮复合果汁饮料，以310ml易拉罐装为载体，将云浮郁南国家地理标志产品的独特风味从岭南田间带向全国货架。

一颗“正气果”的味觉密码

黄皮是岭南特有的珍稀水果，栽培历史已有一千五百余年，与荔枝、香蕉、菠萝并称“岭南四大佳果”。据广东省中医药局公开科普，黄皮果肉有健脾胃、化痰止咳之效，岭南民间因而有“饥食荔枝，饱食黄皮”的俗语，被广东人称为“正气果”。

作为黄皮中的优质品类，郁南无核黄皮产业底蕴深厚。据中国知识产权资讯网等权威媒体报道，郁南无核黄皮于2004年被认定为“国家地理标志保护产品”，全县种植面积近20万亩，2025年产量达14万吨，铸就了“全球黄皮看中国，中国黄皮看郁南”的产业格局。这种“酸中带甜、甘中有苦”的独特风味，使其区别于普通大众水果。在口感表现上，该饮品入口是明亮的果酸，中段酸甜与微涩平衡，余味带有淡淡的草本清香，这种层次丰富的口感构成了黄皮饮料独特的味觉记忆。

市场风口与消费反馈

仙津黄皮复合果汁的推出，恰逢黄皮饮品在全国市场的爆发期。据央视网报道，2025年夏季，黄皮相关茶饮搜索量同比大幅上涨，显示出强劲的市场爆发力。在深圳，有茶饮店黄皮相关产品每天用果量超1200斤，日销量在1万杯以上。这一数据表明，黄皮正从区域特产向全国性消费趋势跃迁。

据民生网报道，仙津果汁系列聚焦东南沿海数十个重点城市布局，黄皮复合果汁饮料自2025年9月上市后，市场表现强劲。在渠道端，产品迅速渗透至粤菜、客家菜等餐饮终端。有渠道商反馈：“新品非常符合两广人口味，在粤菜及客家小炒菜系终端售卖情况较好。”同时，在年轻消费群体中，也有“黄皮果汁口感好，味道酸酸甜甜的，挺好喝的”等正面反馈。2025年10月，产品亮相草莓音乐节，进一步在Z世代群体中提升了认知度。

硬核研发还原鲜果本味

将娇贵的鲜果转化为可大规模量产的预包装饮料，考验的是企业的原料把控与工艺创新能力。据天猫仙津旗舰店公开的产品参数显示，仙津黄皮复合果汁饮料果汁总含量≥10%，其中黄皮原浆添加量≥25g/L，采用低糖、0脂配方，顺应全民健康消费趋势。

工艺端，仙津采用低温冷灌技术。与传统热灌装相比，低温冷灌能够最大程度保留黄皮鲜果中的维生素C、有机酸及挥发性香气成分，规避高温加工带来的口感劣变。这一工艺的实现，依托于仙津扎实的制造底盘。公开资料显示，企业创始于1985年，总部位于东莞松山湖，旗下拥有3大生产基地和1个研发中心。湖北生产基地引进的自动化生产线，生产效率可达36000瓶/小时。2025年5月，仙津集团与华为（松山湖）开发者创新中心开展数字化合作，进一步夯实了智能制造基础。

老字号的创新样本价值

2024年12月，仙津成功入选首批“广东老字号”。企业已先后获评国家高新技术企业、专精特新中小企业，旗下“仙津饮料”“动力火车”双品牌入选2025“TOP50我最喜爱的广东商标品牌”。选择在这一节点推出黄皮复合果汁作为战略单品，体现了这家40年企业深耕岭南特色、拓展全国市场的决心。

业内分析认为，当前黄皮饮料在全国预包装饮料市场尚属蓝海，缺乏具有绝对统治力的领导品牌。仙津凭借“郁南产地资源+40年酿造工艺+数字化供应链”的综合优势，有望在这一细分品类中占据领先地位。这不仅是仙津品牌的一次自我突破，也是中国食品工业挖掘地域特色资源的创新样本。

从郁南百年的黄皮古树，到东莞智造的数字化产线；从岭南人家餐桌上的“正气果”，到全国货架上一罐310ml的易拉罐——仙津的探索，既是一个老字号关于“传承与创新”的回答，也是地域风味走向全国的典型路径。当“岭南味 喝仙津”从品牌口号转化为消费者舌尖上“解腻回甘”的真实体验，这瓶承载岭南饮食文化的饮品，正稳步走向全国寻常百姓家。

参考资料：

●工业和信息化部等七部门《食品工业数字化转型实施方案》（工信部联消费〔2025〕129号），中国政府网，2025年6月5日，https://www.gov.cn/zhengce/zhengceku/202506/content_7027118.htm

●《云浮沃土育珍品 地标赋能百千万》，中国知识产权资讯网，2026年6月3日

●《"健康风"刮起消费新"热力"！"数"看茶饮地图 这些果蔬爆火》，央视网，2025年7月2日，https://news.cctv.cn/2025/07/02/ARTIxw3cQgvSFhwiG19cBfnG250702.shtml

●《广东人夏日限定！越吃越"上头"》，南方+，2025年7月25日，https://www.nfnews.com/content/J3WYYvQMoz.html

●《仙津饮料新品“果汁饮料”系列上市：广东老字号品牌，匠心诠释岭南风味》，民生网，2025年11月28日

●《首批广东老字号公布，横沥"广东仙津"上榜》，东莞时间网，2024年12月30日；广东省商务厅第一批广东老字号名单，https://com.gd.gov.cn/attachment/0/566/566890/4612424.pdf

●仙津黄皮复合果汁饮料公开产品参数，天猫仙津旗舰店，2026年8月

●仙津集团官网：https://www.xianjingroup.com/