8月2日下午活动于新华社正式启动
2026年3月，商务部启动老字号集聚发展试点。几个月后的今天，8月2日，新华社报告厅，“搜索·点赞·传播中华老字号好故事”主题论坛落地，老字号掌舵人和非遗传承人坐满全场。论坛由新华社品牌工作办公室指导，中国搜索主办，各省驻京办到场。有人在翻材料，有人在低声交流，会场里弥漫着一种默契：老字号的春天，真的来了。
论坛现场汇集各类传承品牌
老字号不缺历史。有的穿越几百年，本身就是商业活化石。它们穿越了朝代更迭、战乱、计划经济、市场化浪潮，活到今天本身就是奇迹。不是靠运气，是靠一代代人把味道守住了。老字号也不缺手艺，那是中国人味觉的坐标系，定义了什么叫“正宗”。但问题不在“魂”，在“身”。标准化产能、稳定供应链、规模化品控体系，这些恰恰是多数老字号的短板。做一款联名产品，品质不稳就是砸一块百年招牌。
满场老字号 来了一个养牛人
恒都农业集团代表陶韬上台发言
就在满场百年老店中间，恒都坐在受邀席上，本次以生态地标产品身份登台。恒都讲了一句话：不是我也有百年历史，而是我能帮你们把味道做出来、做稳定、做成规模——不管对方是老字号、非遗品牌，还是连锁餐饮品牌。
丰都，三峡库区腹心，北纬30°黄金农牧带。龙河自武陵山南麓蜿蜒而下汇入长江，冲积出富硒砂壤土。从“酆都”到“丰都”，一字之变，寄托着“丰收之都”的产业雄心。这座三峡腹地的千年古城，正在用一头肉牛重新定义自己在中国农牧版图上的位置。肉牛产业年产值突破百亿，“重庆每7斤牛肉就有1斤来自丰都”已是当地最硬的名片。
恒都2009年以重庆丰都为出发点
产业底子不靠讲故事，靠数字。三大核心基地：丰都、泌阳、赤峰。8个万头养殖场，10万头存栏，养殖规模全国前列。年屠宰30万头，精深加工50万吨，10大类1000余品种，多项权威认证。这些数字的背后不是纸面文章，是任何体量的需求都能承接的底气。
市场端同样扎实。王品、呷哺呷哺、巴奴火锅的供应链里，都有恒都的牛肉。金砖五国会晤和成都大运会的指定供应商名单上，恒都也都有出现。14家全资子公司、10个冷链物流中心，覆盖沃尔玛、麦德龙、京东、天猫。
从重庆丰都的三峡山水间，到河南泌阳的中原沃土上，再到内蒙古赤峰的草原牧场中，三地协同构成覆盖全国的供应网络。同时恒都的视野不止于国内：在国际肉牛贸易中占据一席之地，是下一个目标。
十七年 只做一件事
现场展示恒都深厚产业布局
当任何品牌想做牛肉产品，恒都的生产线是现成的，产能是充足的，品控是被国家活动和头部餐饮反复验证过的。这不只是“能做”，而是“已经做了十七年”。规模化不是一次性交付，是持续十七年的稳定。当一款新产品上线需要三十吨牛腱肉准时到仓，恒都给出的不是承诺，是调度单。
丰都庙会，2014年入选国家级非遗。千年以来，赶庙会的人换了一拨又一拨，各路文化在这座城市碰撞共生。恒都牛肉就长在这片土壤上：同样被长江水养大，同样在庙会的烟火气里走进了寻常百姓家。
老字号以及更多拥有独特手艺和味道标准的品牌，有文化定价权。恒都有产能、有品控体系、有全产业链纵深。这种结合不是代工生产——是让一门手艺通过一块牛肉走进更多家庭的餐桌。牛腱、牛腩、牛肉干，可以是老字号味道的新表达，也可以是新消费品牌、区域特色品牌的载体。
以牛肉之名 载文化之魂
恒都致力让牛肉成为文化的传递者
这正是恒都的命题：从卖牛肉到卖文化载体。让牛肉成为丰都文化的传递者，也让它成为老字号和更多品牌方手艺走向规模化的一块基石。商务部老字号集聚新政提出的“技术研发、产品创新与行业协作”，恰好就是这个方向。
从长江之滨的牧场出发，恒都选了一条更远的路。不是只卖好牛肉，是让牛肉成为文化的载体，让好味道被更多人吃到。
（图片来源：恒都）
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