从“产得好”到“卖得好”，陕西食饮借力SIAL西雅国际食品展迈向全国与全球

中国食品安全网讯 作为全国优质农产品的核心产区和西北食品工业高地，陕西拥有得天独厚的资源优势。然而，在竞争日益激烈的全球大市场中，陕西优质食饮产品如何跨越地域限制，实现“品牌化、全国化、全球化”突围？近日，SIAL西雅国际食品展聚焦陕西食品饮料产业发展的深度对话在西安举办，与会各方以“好产品如何走向全国与全球”为核心议题，就如何借助SIAL西雅国际食品展这一世界级商贸平台，推动陕西产品实现品牌价值跃升、拓展全国与全球市场，开展富有建设性的深入探讨。

“产得好”，更要“卖得好”，陕西食饮面临时代挑战

陕西食饮产业“家底”雄厚，如羊乳产业发展迅猛，羊奶粉产量占全国90%以上，形成了“全国每10罐羊奶粉8罐来自陕西”的产业格局；陕西苹果产业规模过百亿，地处北纬34度优质果品生产带，品质享誉全国；陕西以凉皮、肉夹馍为代表的特色面食，在全国范围内拥有极高的认知度和广泛的群众基础。

然而，面对消费升级、渠道变革和全球竞争日益激烈的市场环境，陕西食饮产业发展痛点也日益凸显，制约了其从“产得好”到“卖得好”的价值跨越：“强生产，弱品牌”。尽管拥有众多优质产品，但许多企业仍停留在提供原料或初级加工品的阶段，难以获得品牌溢价，常常陷入“产得好，卖不贵”的困境；“区域强，全国弱”。在西北市场，陕西食饮品牌具备显著优势，但在全国范围内的渠道布局和品牌影响力仍有待加强，尚未形成全国性的强势品牌矩阵；“有品类，无工业品牌”。以特色面食为例，虽然品类认知度极高，但在标准化、规模化和工业化生产方面仍有提升空间。

打破信息壁垒，精准连接全球供需

当前，中国乃至全球的食饮流通渠道正在经历深刻重构。无论是大型商超、连锁餐饮，还是新兴电商平台，渠道端对优质、标准化、有品牌潜力、有稳定利润空间的产品需求日益旺盛。陕西不缺好产品，渠道不缺采购需求，缺的是一个能够高效、精准连接供需双方的权威平台。作为SIAL世界三大食品展之一，SIAL西雅国际食品展不仅是解决供需错配的国际商贸平台，更是全球食饮产业链信息、趋势、技术与贸易的交汇点。

以即将于今年5月18日至20日在上海新国际博览中心举办的SIAL西雅国际食品展为例，展会预计将汇聚全球75个国家和地区的5，000多家优质展商，吸引来自125个国家和地区的18万余名食饮行业专业人士到场，展会独创Match Me供需对接等创新商贸服务，旨在切实为参展企业的成交结果负责，并取得了相当亮眼的商贸成果，如山东“莱阳味道”展团开展首日即接待600余家海内外专业买家，达成超千万意向订单；湖北“荆楚优品”展团首日成交额突破3000万，其中海外订单占比高达35%；内蒙古展团累计签订1.1亿意向订单。这些鲜活的数据表明，陕西的羊乳制品、优质苹果、白酒、特色面食等可通过SIAL西雅国际食品展，实现“不出陕西，链接全国；不出国门，卖向全球”，高效拓展国际市场版图。

对于专业采购商、渠道商而言，SIAL西雅国际食品展是其优化供应链、发现新爆品、洞察未来趋势的效率引擎，在这里可以一次性对接数千家经过筛选的优质供应商，极大优化采购效率，一站式解决“寻找稳定货源、发掘差异化产品、把握创新趋势”的核心痛点。展会同期举办的SIAL创新大赛作为全球食饮行业创新发展的风向标，每年都会集中展示数百款海内外首发新品，帮助专业买家精准捕捉健康营养、餐饮工业化、可持续发展等领域的最新潮流。

聚焦产业特色，共绘发展新蓝图

在本次陕西媒体圆桌会上，参会各方达成高度共识：通过“政、企、媒、展”多方联动，形成产业合力，共同打好陕西食饮的品牌突围战和市场开拓战。

多家与会行业协会代表表示，将结合陕西产业特色，在今年SIAL西雅国际食品展（上海）上，推动打造“陕食特色展团”，集中展示核心产业名片，以陕西食饮集群优势亮相国际舞台，提升“陕食”品牌的整体声量和辨识度。此外，本地主流媒体矩阵也将对参展的陕西企业进行深度跟进报道，挖掘其背后的品牌故事与匠心工艺，并借助SIAL西雅国际食品展强大的全球媒体传播网络和线上曝光资源，实现陕西好物与品牌故事的多维度、跨区域传播，助力“陕西味道”霸屏行业“热搜”。

渠道在升级，消费在变化，出海在加速。当前正是陕西食饮企业拥抱全国统一大市场、融入全球食品产业链的重要战略窗口期。今年SIAL西雅国际食品展将于5月18日至20日、9月3日至5日分别在上海、广州举办，诚挚期待更多有远见、有实力的陕西食饮企业、行业协会及专业采购人士共聚展会，与世界前沿趋势同步，与全球优质资源对接，让“陕西制造”实力被看见，让“陕西味道”魅力被品尝。