中国食品安全网讯（安徽省六安市霍邱县市场监督管理局 汪世倩 ）为严厉打击制售假劣肉制品违法违规行为，霍邱县市场监管局聚焦肉制品生产、流通、餐饮全链条风险隐患，开展肉制品质量安全专项整治行动，坚持源头严防、过程严管、风险严控、违法严惩，以全方位、立体化监管举措，牢牢守住辖区肉制品食品安全底线。
一、强化统筹部署，压实层级监管责任
专项行动开展以来，霍邱县市场监管局构建层级明晰、上下联动、部门协同的工作体系。2026年至今，累计召开局党组会议5次、专项行动推进会4次、工作调度会1次，统筹推进整治工作落地。4月联合农业农村、公安、纪检监察出台专项行动实施方案，组建跨部门专项工作组，厘清各单位监管职责。5月配套印发食品生产证前指导、经营主体责任落实2项制度机制，补齐监管制度短板，实现专项行动规范化、制度化推进。
二、聚焦重点领域，开展靶向精准监管
立足县域肉制品经营特点，锁定猪、牛、羊、禽类四大肉类品类，聚焦农贸批发市场、城乡接合部、肉制品小作坊、冷库、夜市烧烤街区等重点场所，分环节闭环管控风险。生产端：严查原料进货查验、食品添加剂使用、出厂检验等关键环节，排查取缔无证无照黑作坊1家；流通端：全覆盖核查在售肉品“两证两章”，严防不合格肉品流入市场；餐饮端：紧盯火锅、烧烤等肉类消费高频业态，核查索证索票台账，从源头阻断问题肉品端上餐桌。专项整治行动以来，累计检查肉制品经营主体759家次，解决群众诉求88个，发现并督促整改问题237个。
三、依托科技赋能，提升智慧监管效能
针对肉类掺杂掺假、瘦肉精非法添加等隐蔽性违法行为，霍邱县市场监管局转变传统人工监管模式，强化快检+抽检双重技术支撑。常态化开展“你点我检、你送我检”便民检测服务，截至目前，完成肉制品专项监督抽检、快速检测共计35批次。同时推进智慧监管建设，推动辖区重点肉制品生产企业、冷库接入智慧监管平台，实现风险隐患自动预警、全程溯源。
四、坚持从严执法，强化行刑衔接震慑
始终保持执法高压态势，对肉制品领域违法违规行为零容忍。严格落实行刑衔接工作机制，对涉嫌刑事犯罪的违法线索，第一时间移送公安部门，本次专项行动期间，行政立案72起，罚没金额19.05万元，查处涉案金额达26.91万元，涉案肉品数量45223公斤，追责问责4人，向公安机关移送涉嫌犯罪案件1件。
五、深化宣传引导，构建全民共治格局
依托3·15消费者权益日、食品安全宣传周等重要节点，深入社区、农贸市场、校园开展线下宣传活动1场，发放食品安全宣传资料200余份，公开曝光肉制品违法典型案例3起，发布科普、消费提示4条，张贴提醒告诫书200余份。全面畅通12315投诉举报渠道，鼓励行业内部吹哨举报、群众监督，累计接收处置肉制品相关投诉举报119件，办结率100%，营造全民监督、共治共享的食品安全监管氛围。
下一步，霍邱县市场监管局将持续保持高压态势，常态化开展制售假劣肉制品问题专项整治行动，坚决守牢肉制品质量安全底线，切实让老百姓买得放心、吃得安心。
图片来源：霍邱县市场监督管理局
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