“土里刨金”鼓起乡亲腰包

9月，河南省开封市杞县果蔬飘香、花生走俏、红薯出土。沙沃乡的标准化大棚里，彩虹西瓜、螺丝椒、水果番茄生机勃勃，新鲜果蔬冷链直发商超货架；阳堌镇的花生交易市场车水马龙，饱满花生从这里走向四面八方；西寨乡的沙土地里，红薯破土而出，或装车外运，或进车间酿成特色红薯醋。

近年来，杞县积极引导各乡镇立足资源禀赋、因地制宜发展特色产业，果蔬、花生、红薯等产业渐成规模。

沙沃乡王大夫庄村曾是个远近闻名的“薄弱村”。2021年，村党支部书记王超生带着村干部和农户赴焦作、扶沟等地学习后，决定改种高附加值果蔬。群众不敢干，村干部就带头自筹40万元建成10座大棚，试种成功后才让全村吃下“定心丸”。

王大夫庄村还成立了蔬农种植专业合作社，打通四条增收路：土地流转每年每亩1000元，比市场价高出一倍；农户承包大棚由合作社统一供苗、教技术、对接销路；农户自建大棚仅杞沙路两侧就冒出34座；村里建起了标准化果蔬产业园区，每年带动2万余人次就业，人均增收1万余元。

如今该园区流转土地340亩，建成67座智能化冷棚、10座高标准温室，配套育苗棚、保鲜库、分拣车间，形成全链条综合果蔬园，彩虹西瓜、水果番茄吸引开封、郑州游客专程采摘。村集体经济年收入达47.8万元，收益反哺民生：修缮机井35眼、修补道路25处、改造管网260米，产业红利实实在在落在了群众身上。

往北几十里，阳堌镇的变化更大。这里的招牌产业是花生。6万多亩花生地，40万吨年交易量，4000多个经纪人常年在全国跑市场。走进花生交易市场，货车进进出出，脱壳机嗡嗡响个不停。“鲁花8”“花豫16”等品种铺得满满当当，全镇光筛选加工厂就有30多家，冷库能存花生3万多吨。

产业链越拉越长。天新、世纪春、佰泉、汴地香等几家龙头企业站稳了脚跟。花生不光卖到全国，还漂洋过海去了东南亚。与此同时，电商也火了，七岗南村、柳林村的主播们架起手机，对着镜头卖花生，直播间里下单声此起彼伏。

最让老百姓得实惠的是两个“硬杠杠”：企业吸纳了周边村的300多名村民在家门口上班，月工资至少3000元；收购周边农户的花生，收购价每斤比市场价高出0.1至0.2元。种花生的老李掰着指头算账：“一亩地能产600斤花生，能多挣120元，咱还不用操心卖。”

到了西寨乡，“主角”换成了红薯。这里的土壤以沙质土为主，疏松透气，全乡红薯种植面积已突破3000亩，亩产5000斤左右，亩均收益2000多元。

经过清洗、粉碎、漏粉、晾晒，一挂挂红薯粉条成了晶莹的“金丝条”，红薯干、红薯淀粉也走俏市场。每年到了红薯加工季，村里的劳动力都能到加工基地帮工挣钱。

走进西寨乡肖寨村的杞县一鸣食品厂，一罐罐红薯醋正带着薯香出坛。这家企业以本地红薯为原料，一年能“消化”红薯200吨，酿出的“孙怪头”红薯醋风味独特、销路畅通，鲜薯销售的局限被一举破解，“种植+加工”的产业模式立了起来。

从沙沃的果蔬、阳堌的花生到西寨的红薯，杞县的田野上正在悄然变样。农户们不再靠天吃饭，而是跟着订单走。“土里刨食”这句老话，搁在今天杞县人嘴里，变成了“土里刨金”。刨出来的“金疙瘩”，鼓起了乡亲们的腰包，也夯实了乡村全面振兴的底气。（刘慧敏　孙虎臣）