中国食品安全网讯（吉杰 马李妺 记者陈茜）近日，西咸新区市场监督管理局沣东新城分局各科所持续开展学校食堂食品安全专项检查，严格排查食品安全隐患，保障师生饮食安全。
检查现场 图片来源：西咸新区市场监督管理局沣东新城分局
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检查组重点围绕以下4个关键环节进行检查：食材管理：核查食材采购渠道是否正规、索证索票是否齐全，重点查看肉类、食用油、蔬菜等原材料的保质期及储存条件。加工环境：检查厨房卫生状况，包括操作台清洁、生熟食品分区存放、餐饮具消毒设备运行情况等。 人员操作：查看食堂工作人员健康证明是否在有效期内，操作过程是否符合卫生规范，如佩戴口罩、手套及工服整洁情况。 台账记录：核查食品留样、进货查验、餐具消毒等记录是否完整规范，确保可追溯。
检查现场 图片来源：西咸新区市场监督管理局沣东新城分局
为持续抓好校园食品安全，沣东新城分局将落实常态化监督机制，一是加大突击检查频次，不定期开展飞行检查。二是组织食堂管理人员和从业人员进行食品安全培训，切实提高责任意识和操作规范；三是畅通投诉举报渠道，鼓励家长和师生参与监督，形成多方共治格局。
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