全方位多维度筑牢校园食品安全防线——无锡市锡山区市场监管局开展秋季校园及周边食品安全专项检查

中国食品安全网讯（崔雪峰 蔡磊）近期各地出现多起校园食品安全事件，为切实保障广大师生饮食安全，严防严控校园食品安全风险，近日，无锡市锡山区市场监管局在全区范围内开展秋季校园及周边食品安全专项检查。本次行动对辖区内各类学校（含托幼机构）食堂、校园周边食品经营户以及为学校提供食材的配送公司进行了全覆盖、无死角的监督检查，全力营造安全、放心的校园饮食环境。

检查人员深入各学校食堂后厨，重点对以下环节进行细致排查：一是查资质与制度，核实食品经营许可证、从业人员健康证是否有效，食品安全管理制度是否健全；二是查原料采购与储存，仔细查验进货台账、供应商资质及产品合格证明，确保米面油、肉蛋奶等大宗食品来源可靠，同时检查食品储存条件是否符合要求，有无过期变质食材；三是查加工制作过程，查看环境卫生、餐具消毒、生熟分开、食品留样等是否规范到位；四是查“明厨亮灶”运行情况，鼓励社会监督，提升食堂管理透明度；五是查主体责任落实情况，仔细核查学校食品安全校长（园长）负责制落实情况，查看食品安全管理机构设置、专职食品安全管理员配备及职责履行情况。

针对校园周边200米范围内的餐饮店、食杂店、小卖部等食品经营户，执法人员开展拉网式排查。重点打击销售“三无”食品、过期食品、假冒伪劣食品等违法行为，严格检查经营户的证照资质、进货查验记录制度落实情况以及环境卫生状况，着力净化校园周边食品消费环境，消除潜在风险。

为确保食材来源安全，检查组还对辖区内为学校提供餐食原料的无锡市苏南学校食材配送有限公司进行了全方位检查，重点检查了企业的生产经营环境、仓储管理、产品检验检测、运输车辆卫生及温度控制等情况，督促企业严格落实主体责任，加强全过程质量控制，确保配送至学校的食材安全、新鲜、可靠。

校园食品安全关系千家万户，是食品安全工作的重中之重。此次专项检查既是例行“体检”，也是一次有力的警示和督促。下一步，锡山区市场监管局将充分利用“互联网+明厨亮灶”等智慧监管手段，压实各方责任，同时加强与教育部门的协作联动，形成监管合力，坚决筑牢校园食品安全防线，让师生吃得放心、家长安心。