“今天的鸡腿真香！”在江西省庐山市华林镇中心小学的食堂里，五年级学生李同学一边大口吃着午餐，一边跟同学分享着喜悦。食堂内，孩子们有序排队，餐盘里荤素搭配、色泽诱人。这充满满足感的一幕，正是华林镇全力守护学生校园餐安全与营养的生动写照。为让学生吃得放心、安心、开心，华林镇打出了一套系统治理的“组合拳”。
投入真金白银，食堂旧貌换新颜
校园食品安全，硬件是基础。针对部分学校食堂存在的功能区混杂、“三防”设施老化等问题，华林镇积极筹措20万元项目资金，对食堂进行全方位升级改造。如今，走进华林镇的学校食堂，映入眼帘的是明亮整洁的操作间，生熟食加工区严格分离，金属防蝇纱门严丝合缝，崭新的消毒柜高效运转。这笔实实在在的投入，彻底改变了食堂旧貌，为孩子们的饮食安全筑起了一道坚实的“防火墙”。
推行阳光集采，源头降本又提质
食材成本高、配送不及时曾是校园餐的痛点。华林镇积极响应上级部署，推动辖区内所有学校食堂全面接入“九江食堂食材阳光采购平台”。学校每周根据科学制定的带量食谱在线下单，所有米面粮油、肉蛋蔬菜均由平台审核通过的优质供应商统一配送。平台通过集中议价、设定最高限价等方式，有效压低了采购成本。省下来的钱，学校全部反哺到餐盘里，用于增加牛肉、鲜奶、时令水果等高营养价值的食材。一位家长在参加学校开放日时感慨道：“现在孩子在学校吃得比家里还讲究，我们真是省心又放心！”
聚焦营养均衡，科学配餐有滋味
“吃得饱”更要“吃得好”。在华林镇的指导下，各学校依托市级“营养配餐系统”，精心设计每周食谱，确保主食、蛋白质、维生素等营养均衡。目前，学生午餐餐标稳定在7元左右，其中食材成本占比高达70%以上。食堂师傅们也铆足了劲，在保证营养的前提下，不断研究新菜品、改善烹饪方式，力求让每一餐都色香味俱全。如今，学生挑食、剩饭的现象明显减少，一张张满足的笑脸，就是对科学配餐最好的肯定。
织密智慧监管网，后厨操作全透明
守护校园餐，离不开社会共治。华林镇全域推广“互联网+明厨亮灶”工程，学校用餐区和后厨均安装了高清摄像头，实现了24小时无死角直播。学校管理人员、教育主管部门和家长代表，都可以通过手机或电脑随时查看后厨操作全过程。平台还能智能识别工作人员未规范佩戴口罩、厨师帽等行为并自动预警。这种“看得见的厨房”，不仅倒逼食堂操作更加规范，也让家长从“旁观者”变成了“监督者”，真正形成了家校协同、共同守护的良性互动格局。
自系列举措实施以来，华林镇校园餐实现了从“安全底线”向“品质高线”的跨越。下一步，华林镇将持续深化这一机制，用心用情用力，将这份关乎未来的“舌尖上的健康”守护得更加扎实、更加温暖。（汪涵）
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