中国食品安全网讯（苏冠宇）为深入贯彻落实《食品销售连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，进一步规范全市食品销售连锁企业经营行为，压实企业食品安全主体责任，3月25日上午，铜陵市市场监督管理局组织开展全市食品销售连锁企业食品安全专题集中培训。
本次培训聚焦新规核心内容与监管重点，对企业总部统一管理责任、食品安全总监及食品安全员配备履职、进货查验与统一配送管理、风险隐患排查、全过程管控、从业人员培训考核及法律责任等内容进行详细解读，结合典型案例和日常监管实际，讲解制度建立、台账规范、风险防控等实操要求，切实提升参训人员依法依规经营意识和食品安全管理能力。
全市各食品销售连锁企业总部及门店负责人、食品安全总监、食品安全员共40余人参加培训。
铜陵市食品销售连锁企业食品安全专题集中培训
图片来源：铜陵市市场监管局
会议要求，各食品销售连锁企业要以此次培训为契机，认真对照新规要求全面自查整改，健全完善食品安全管理制度，配齐配强食品安全管理岗位人员，强化总部对门店的统一管理和全链条管控，坚决守住食品安全底线。
下一步，铜陵市市场监管局将持续加大宣贯指导和监督检查力度，推动新规要求落地落细，严厉打击各类违法违规行为，不断规范食品销售连锁行业经营秩序，切实守护人民群众“舌尖上的安全”。
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