中国食品安全网讯(朱博 记者程家武)针对夏季气温高,食品安全风险增大问题,为有效防范夏季食品安全风险,切实保障辖区群众饮食安全,近期,凌笪所集中执法力量开展夏季食品安全专项检查。
严查主体资质,对经营者的营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证等主体资质逐一核查,确保证件齐全有效、人员健康管理到位;紧盯进货渠道,严格核查食品进货来源,严格核查进货票据,特别是冷饮、熟食等夏季热销、易腐食品,核实是否存在货证不符情况;规范贮存管理,重点针对市场上保质期较短、储存条件苛刻的食品,检查食品贮存条件是否符合标签标明要求,是否落实离墙离地存放规定,是否完整标注食品名称、生产日期、保质期等关键信息;严打质量违法,严厉查处是否存在篡改生产日期、销售过期变质食品等违法行为;并行服务监管,执法人员根据商户经营特点分类指导,对客流量较大的商户重点强化进货查验制度落实,对客流量较小的商户着重加强临期商品管理。要求经营者在规定时限内完成整改,对逾期未整改或拒不整改的商户,将依法严肃处理。
此外,凌笪所坚持问题导向,做实“回头看”,用好“身边事”,筑牢夏季食品安全防线。