郎溪县凌笪市场监管所召开食品生产环节负责人集中约谈会

中国食品安全网讯（李静 记者程家武）为进一步强化食品生产环节质量安全监管，有效防范食品安全风险，郎溪县凌笪市场监管所组织召开大米、粉丝、植物油、肉制品生产企业及小作坊集中约谈会，辖区内十余家食品生产主体负责人参加会议。

聚焦抽检目标，压实主体责任。会议明确，当前正值食品安全监督抽检关键阶段，大米、粉丝等民生重点产品及肉制品、植物油等高风险品类是抽检工作的核心对象。会议着重强调，各生产主体需以“零容忍”态度对待食品安全问题，严格落实食品生产企业主体责任，从源头把控产品质量。

深学政策文件，强化合规意识。会上，工作人员组织参会人员集中学习《关于印发〈宣城市市场监督管理局抽检不合格食品核查处置 “三级联动” 工作方案〉的通知》，重点解读 “三级联动” 工作机制的具体内容，以及抽检不合格产品将面临的整改落实、行政处罚和责任约谈等一系列后果。

严守操作规范，筑牢安全底线。针对不同品类的生产特点，会议提出精准化监管要求。对大米生产企业，要求严格原料稻谷验收流程，加强仓储环境管控，有效防范霉变污染；规范加工设备清洗消毒操作，避免交叉污染。对粉丝粉条作坊，明确严禁使用硫酸铝钾等含铝添加剂；强化生产用水监测，防止微生物超标。对植物油加工主体，强调严格落实原料进货查验记录制度，坚决杜绝掺杂掺假行为；规范精炼工艺参数控制，确保酸价、过氧化值等关键指标达标。对肉制品生产企业，则要求加强畜禽肉类原料检疫证明查验，规范低温加工、冷却包装等关键环节的温度控制，严密防范致病菌滋生。

下一步，郎溪县凌笪市场监管所将持续加大食品生产环节质量监管力度，对存在问题的单位实施 “回头看” 跟踪整改，对违法行为依法惩处，全力保障辖区食品生产质量安全稳定，切实守护群众 “舌尖上的安全”。