中国食品安全网讯（王园园 记者程家武）为切实保障辖区居民饮食安全，筑牢食品安全防线，近日，张寨居委会开展食品安全专项排查活动，重点围绕食品原料采购、加工操作规范、卫生环境整治等关键环节，进行全方位、无死角检查。
检查中，工作人员对从业人员健康管理情况，逐一核查健康证有效期，要求工作人员上岗时必须穿戴干净工作服、佩戴口罩与手套。同时，对后厨环境卫生进行细致检查，此外，检查组还与经营者面对面交流，详细询问食品安全管理制度落实情况，现场讲解食品留样、进货查验等操作要点，发放《小餐饮食品安全操作指南》20 余份。对于部分经营者提出的食品安全疑问，工作人员逐一耐心解答，切实提升经营者的责任意识与规范经营能力。
此次专项排查活动，不仅及时消除了村内小饭店存在的食品安全隐患，也进一步强化了经营者的主体责任意识。下一步，张寨居委会将建立食品安全常态化巡查机制，定期开展 “回头看” 检查，持续守护辖区居民食品安全。
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