中国食品安全网讯（方甜 记者程家武）为筑牢老年群体饮食安全防线，安徽省铜陵市市场监管局于2025年第三季度开展全市养老机构食品安全专项监督抽检行动。截至9月25日，已完成61家养老机构食堂及供餐单位的全覆盖抽检，63批次样品经检测全部合格，达标率100%。
全链条排查 重点环节严控
本次行动采用全覆盖、强重点、严标准工作模式，重点针对养老机构日常供餐的高风险食材与关键操作环节。抽检品类覆盖粮食加工品、食用油、调味品、乳制品及食用农产品等5大类15个细项，检测项目包括农药残留、重金属、微生物等28项指标。抽检范围辐射铜陵市辖一县三区所有养老机构，实现区域、品类、项目三个100%覆盖。
构建长效机制 守护银发餐桌
铜陵市市场监管局抽检监测科负责人方甜表示，下一步将推行三强化监管模式：一是强化抽检频次，由年度抽检升级为季度滚动抽检；二是强化靶向监管，建立养老机构食品安全风险清单；三是强化部门联动，联合民政部门开展双随机检查。通过智慧监管平台实现食材溯源、人员培训、操作规范的全流程数字化管理，切实提升食品安全保障水平。
不良信息举报中心
不良信息举报平台
黑猫投诉
广告刊例