望江县太慈市场监管所开展餐饮专项检查 筑牢安全底线引领文明新风

中国食品安全网讯 （徐竹林 记者程家武）为切实保障人民群众“舌尖上的安全”，引导树立文明、健康、理性的消费理念，近日，安徽省望江县太慈市场监督管理所对辖区内餐饮服务单位开展专项检查行动，通过食品安全监管与文明消费引导双管齐下，切实保障群众“舌尖上的安全”，推动形成节约用餐新风尚。

严把禁渔关 守护长江生态

执法人员重点核查餐饮单位菜单、水产暂养区及进货台账，严禁以"长江野生鱼"等名义进行宣传或经营。检查中特别强调要严格落实索证索票制度，确保水产品来源可追溯，从源头切断非法捕捞渔获物流通渠道。

推广小份菜 遏制餐饮浪费

本次检查持续推行"小份菜"服务模式，要求餐饮单位在菜单明确标注建议食用人数，并在就餐区设置"光盘行动"提示标识。执法人员现场指导商家优化菜品规格设计，通过服务人员主动引导、提供打包服务等方式，减少食物浪费。

强化全流程监管 杜绝餐饮浪费

检查覆盖后厨加工、仓储管理等环节，督促餐饮单位合理预估采购量，提高食材利用率。针对自助餐经营者，要求建立防浪费管理制度，安排专人引导消费者按需取餐。

深化普法宣传 促进共治共享

在严格执法检查的同时，该所注重宣传引导，同步开展《中华人民共和国反食品浪费法》普法宣传，明确经营者主体责任，鼓励通过积分奖励等创新方式引导文明消费。

该所负责人表示，下一步将持续加大日常巡查与专项检查力度，建立长效机制，督促餐饮服务单位严格落实主体责任，对发现的违法违规行为依法严肃处理，为广大群众营造安全放心的消费环境和文明节俭的社会风气。