【霍山筑牢校园食安防线】开展春季学期校园食品安全专项督查

中国食品安全网讯（徐兵 梁龙军）春季开学之际，校园食品安全再度成为社会关注焦点。3月2日，霍山县委常委、副县长潘小武带队深入一线，开展2026年春季学期校园食品安全专项调研指导，进一步压紧压实各方责任，筑牢校园食品安全防线。霍山县市场监管局主要负责同志陪同调研。

调研组一行首先来到安徽永昌农产品销售有限公司和安徽优嘉百味食品有限公司，两家企业分别承担全县部分学校的食材集中配送和集中用餐配送任务。在实地检查中，潘小武重点察看食材采购验收、储存管理、加工操作、备餐留样、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理、配送车辆消杀保温等关键环节，并与企业负责人深入交流，详细了解春季开学以来的配送保障、制度落实、风险自查自纠等情况。

随后，调研组一行前往安徽省霍山中学和霍山职业学校，深入学校食堂操作间、食材库房、留样间、就餐区等重点区域，逐一检查环境卫生、食材采购溯源、储存保鲜、加工流程、消毒保洁、食品留样、人员健康管理等环节落实情况，仔细查阅索证索票、进货台账、“日管控、周排查、月调度”记录、校长陪餐记录等资料，现场询问食材溯源管理、“互联网+明厨亮灶”运行及春季风险防控措施落实情况。

霍山中学食堂检查现场 图片来源：霍山县市场监管局

潘小武在检查中强调，校园食品安全事关千家万户，是必须守牢的底线工程和民生工程。他要求：一要压实主体责任，严格落实校长负责制和陪餐制度，配齐配强食品安全总监、安全员，闭环执行“日管控、周排查、月调度”机制。二要把好关键关口，强化采购溯源、储存规范、加工合规、留样到位、消毒达标，严防过期变质、交叉污染等问题。三要强化部门联动，教育、市场监管等单位要协同发力，加大巡查检查与抽检监测力度，及时排查整改风险隐患。四要提升智慧监管水平，充分发挥“互联网+明厨亮灶”平台作用，推动监管方式向数字化、智能化转变，坚决守住校园食品安全底线，让师生吃得安全、吃得健康，让家长放心满意。