安徽霍山单龙寺镇：食安护航文旅盛宴 筑牢舌尖安全防线

中国食品安全网讯 （李坤 梁龙军 记者程家武）2025年12月29日，安徽省霍山县单龙寺镇“山水味·民宿情”美食争霸赛暨霍山县摄影家协会成立50周年会员作品展在该镇扫帚河村屋脊山汇泽门广场启幕。这场融合美食竞技、农产展销、摄影展览与文明实践的文旅盛会，吸引众多村民与游客参与。作为活动平稳有序开展的坚实后盾，食品安全保障工作贯穿全程，为这场乡土特色浓郁的盛宴筑牢基础防线。

宣传展台聚力、食安知识普及。活动现场，红色主题的食品安全宣传展台前人头攒动，成为传递食安知识的重要阵地。工作人员围绕食品安全政策、美食大赛参赛标准、日常饮食安全常识等核心内容，向群众开展细致讲解，同步提供便民咨询服务，助力大家一站式了解活动食安保障措施与参赛菜品安全要求。生动通俗的宣讲让群众在参与活动的同时，深入学习食安知识、强化安全饮食意识，成功营造出“食品安全、人人有责”的良好社会氛围。

全程监管发力、筑牢安全屏障。美食争霸赛的赛场上，市场监管工作人员的身影与厨艺高手的比拼同样引人注目。为保障参赛菜品与现场餐饮安全，监管部门构建全链条、无死角的监管体系，源头环节严格查验食材新鲜度、保质期及进货渠道，杜绝不合格食材流入；制作过程实时监督操作卫生、厨具消毒、生熟分开等关键节点，规范烹饪流程。农产品展示台前，工作人员仔细查看农产品成色、包装，详细讲解初级农产品生产流程、卫生标准和保存要点。监管人员以严谨态度践行“民以食为天，食以安为先”理念，为群众饮食安全筑牢坚实屏障。

文旅食安融合、共促乡村振兴。单龙寺镇创新推动食品安全工作与文旅活动深度融合，通过政策宣传与全程监管双重举措，既让群众在品尝山乡珍味、感受文旅魅力的过程中吃得放心、吃得安心，也进一步强化了食品经营者的安全责任意识，推动形成重视食品安全、践行安全饮食的文明新风。

下一步，单龙寺镇将持续深化食品安全监管工作，以更严格的标准、更有力的举措守护群众“舌尖上的安全”，为乡村文旅产业健康发展、乡村振兴战略深入实施提供坚实保障。