安徽文旅投牵手烈山 共绘地锅鸡产业高质量发展新图景

中国食品安全网讯（ 记者程家武）1月8日上午，科创大厦一楼第二会议室气氛热烈，安徽文旅投资集团与烈山区政府就“四季榴园地锅鸡”产业发展举行投资洽谈会。安徽文旅投资集团董事、总经理薛文，烈山区副区长胡晓欣及区直多部门负责人出席会议。双方聚焦地锅鸡产业标准化建设、品牌升级与产业链延伸三大核心方向深入磋商，最终达成多项合作共识，为烈山特色美食产业高质量发展注入强劲动能。

会议现场   图片来源：烈山区市场监督管理局

一、锚定产业痛点，精准打开升级突破口。作为淮北地区极具代表性的地方特色美食，烈山地锅鸡凭借醇厚鲜香的口感深受本地群众及游客喜爱，历经多届地锅鸡美食文化节的培育，已成为烈山文旅融合发展的重要IP，产业发展潜力巨大。但与此同时，产业发展仍面临标准化缺失、产业链薄弱等瓶颈，在品牌系统化塑造、市场核心竞争力提升等方面存在较大提升空间，与淮北市预制餐饮产业规模化、工业化发展的整体规划要求尚有差距。针对这一核心痛点，双方重点围绕“四季榴园”地锅鸡系列产品培育展开深度探讨，明确将借助电商直播间、文旅推荐官推广等多元化渠道强化品牌宣传，推动地锅鸡产业从粗放式经营向精细化发展转型，助力特色美食与全域旅游深度融合。

二、强化政策保障，夯实产业发展根基。为切实推动合作共识落地见效，当日下午，烈山区市场监管局在蒋疃社区三楼会议室，专门为四季榴园区域地锅鸡经营者开展专题培训。本次培训聚焦餐饮服务食品安全核心要求，精心设置法规解读、规范实操、风险防控三大核心模块，在系统讲解食品安全相关政策的同时，重点解读建设扶持奖励办法。根据政策规定，对新获得符合“四季榴园地锅鸡”示范店的餐饮服务企业将给予1万元一次性奖励，相关资金列入同级财政预算保障。培训中，工作人员就奖补申报流程、食品安全操作规范等内容进行详细讲解，结合典型案例剖析经营风险点，全面强化经营者主体责任，引导经营者规范经营行为、强化品牌意识，为地锅鸡产业标准化、品质化、品牌化发展提供坚实的政策支撑与制度保障。

培训现场   图片来源：烈山区市场监督管理局

此次安徽文旅投与烈山的牵手合作，既是烈山区落实淮北市绿色食品产业发展规划、推动预制餐饮产业升级的具体实践，也是深化“文旅+美食”融合发展、赋能全域旅游示范区建设的重要举措。下一步，双方将加快推进合作项目落地实施，以地锅鸡产业升级为切入点，带动塔山石榴、黄营灵枣等本地特色农产品产业链延伸，让特色美食成为烈山文旅的“味觉名片”，为区域经济高质量发展注入新活力。